L’amanida de Moscou es compara sovint amb Olivier, però, tanmateix, es tracta de dues amanides diferents. Tenen sabors diferents i receptes lleugerament diferents. Un fet interessant és que l’amanida Moskovsky té diverses varietats, el sabor de les quals és diferent. De vegades la recepta es converteix en "familiar", cada mestressa de casa prepara l'amanida a la seva manera.
Hi ha tres opcions d’amanides conegudes. La versió clàssica, la versió amb tomàquet i la recepta de pernil i bolets. Quina opció específica triar per cuinar depèn de la disponibilitat dels productes adequats i de les vostres preferències gustatives. Les diferències entre totes les receptes no són especialment significatives.
Amanida de Moscou. Recepta clàssica
La versió clàssica de l’amanida de Moscou inclou els ingredients següents: verds (anet, julivert), ous de gallina, escabetxos, pèsols en conserva, pastanagues, patates, salsitxa fumada.
L’amanida es vesteix amb una salsa especial. La salsa es fa amb crema agra, maionesa i pebre.
Tingueu en compte que l’embotit fumat s’ha de triar per a l’amanida. Dóna al plat un sabor especial i una aroma delicada.
Per preparar quatre racions, necessitareu quatre pastanagues, dos raigs de verdures, vuit ous, quatre escabetxos, un pot estàndard de pèsols, sis patates de mida mitjana, un got de crema de llet, maionesa i 300-500 g de salsitxa.
Bullir les pastanagues, les patates i els ous de gallina. Mentre es couen els ingredients, talleu la llonganissa fumada a daus. Talleu a daus les pastanagues, les patates i els ous. Agafeu un bol profund i combineu-hi els ingredients picats. Afegiu pèsols verds i hortalisses ben picades.
Ara prepareu la salsa. Combineu la crema agra i la maionesa 1: 1, amaniu l'amanida i afegiu-hi pebre al gust. La clàssica amanida està a punt.
Segons la recepta tradicional, l’amanida de Moscou sempre resulta molt satisfactòria i saborosa. Podeu decorar el plat acabat amb herbes fresques.
Amanida de Moscou amb tomàquets
Una altra versió habitual de l’amanida Moskovsky inclou tomàquets i formatge. La presència del tomàquet dóna a l’amanida un gust fresc. La recepta en aquest cas també continua sent senzilla.
Per preparar quatre racions, heu de prendre els ingredients següents: salsitxa bullida - 500 g, ous de gallina - 8 unitats., Tomàquets - 4 unitats., Formatge (és millor donar preferència al formatge dur) - 200 g, herbes (anet, julivert) - 2 raïms … L’amanida, similar a la versió clàssica, es vesteix amb salsa. En aquest cas, la salsa es fa amb maionesa i pebre. Haureu de prendre un got de maionesa de 200 ml.
Bullir els ous de gallina. Mentre es couen els ingredients, trossegeu la salsitxa bullida, els tomàquets i el formatge. A continuació, talleu els ous bullits refrigerats a daus. Agafeu un bol profund i combineu-hi els ingredients picats. Afegiu les verdures ben picades. Salpebreu l'amanida amb maionesa i pebre al gust. És convenient barrejar maionesa i pebrots en un bol separat abans d'afegir-los a l'amanida.
Aquesta variació de l’amanida de Moscou és perfecta per a qualsevol àpat.
Amanida de Moscou amb pernil i bolets
Una variació no estàndard, però molt saborosa, de l’amanida de Moscou es prepara amb pernil i bolets. Si voleu diversificar el menú estàndard o sorprendre els convidats, trieu aquesta versió en concret de la recepta de l’amanida. Els bolets amb pernil donen una combinació de gust molt agradable que només és característica d’aquests productes.
Una amanida fresca i contundent sorprendrà fins i tot als hostes més exigents.
Per a quatre racions d’amanida, heu de prendre els ingredients següents: cogombres frescos - 8 unitats., Pernil - 300-500 g, pèsols en conserva - 1 llauna estàndard, xampinyons en conserva (o altres bolets que trieu) - 250 g. en aquest cas, la salsa també es prepara a base de maionesa i pebre. La maionesa requerirà un got de 200 ml. Tot i això, podeu fer una salsa clàssica afegint crema agra a la maionesa en proporció 1: 1.
Talleu els cogombres, peleu-los si ho desitgeu. En aquest cas, l’amanida acabada serà més tendra i tindrà un gust exquisit. Agafeu el pernil i talleu-lo a daus. Daus els bolets a daus. Si us trobeu amb bolets petits, podeu posar-los sencers a l’amanida sense picar-los. Ara agafeu un bol profund i barregeu-hi els ingredients picats. Afegiu al bol els pèsols verds i les herbes ben picades. Salpebreu l'amanida i afegiu-hi pebre al gust.
L’amanida es pot guarnir amb herbes o verdures fresques. Si poseu bolets al julivert, quedarà molt apetitós. El plat està llest.
