Quan esmenteu amanides de conserves de peix, normalment apareix primer "Mimosa". No obstant això, hi ha diverses desenes de receptes per a aquestes amanides, mentre que cuinar-les trigarà un mínim de temps i productes, i el resultat pot superar totes les expectatives.
Amanida de Venècia
Necessitarà:
- conserves de tonyina (en oli) - 1 llauna;
- patates - 250 g;
- ous de gallina - 2 peces;
- oli vegetal - 4 cullerades soperes;
- suc de llimona - ½ culleradeta;
- tomàquets - 4 peces;
- verds picats (ceba verda, julivert, menta) - 1-2 cullerades.
Primer, prepareu el condiment. Per fer-ho, barregeu el "suc" de les conserves amb oli vegetal i suc de llimona. Bulliu les patates i talleu-les a rodanxes fines. Col·loqueu la meitat de les patates al fons d’un bol d’amanides i aboqueu-hi la meitat del condiment.
Bulliu els ous durs, trossegeu-los junt amb la tonyina (podeu fer servir un ganivet o podeu fer servir una batedora) i posar la meitat de la massa resultant sobre una capa de patates. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i col·loqueu-ne la meitat a la següent capa. Escampeu una part del verd per sobre. A continuació, repetiu les capes, la més superior hauria de ser una capa de tomàquets, decorada amb vegetació.
Amanida de salmó
Necessitarà:
- conserves de salmó - 1 llauna;
- ous de gallina - 4 peces;
- pomes - 100 g;
- patates - 200 g;
- cebes - 100 g;
- maionesa - 100 g.
Bullir els ous, refredar-los i ratllar-los sobre un ratllador gruixut o trossejar-los amb un ganivet. Tritureu el peix amb una forquilla. Peleu i corleu les pomes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut, talleu la ceba a mitges anelles fines. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb maionesa. Decorar amb rodanxes de poma i herbes aromàtiques si es desitja.
Amanida de tonyina en conserva amb fideus
Necessitarà:
- fideus de teranyina - 250 g;
- api - 3-4 tiges;
- tomàquets - 4 peces;
- ceba - 1 unitat;
- olives sense pinyol: 10 unitats;
- olives sense pinyol: 10 unitats;
- pebrot vermell - 1 unitat;
- conserves de tonyina - 1 llauna;
- alfàbrega - 5-7 branques;
- oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
- vinagre de vi negre - 5 cullerades soperes;
- pebre blanc - 1 pessic;
- pebre negre - 1 pessic;
- sal al gust.
Per fer la salsa, escorreu la salsa del peix i afegiu-hi oli, vinagre, pebre i sal. Bullir els fideus en aigua lleugerament salada durant 5-7 minuts i llençar-los en un colador, deixar escórrer l'aigua. Peleu l’api i talleu-lo a tires. Aboqueu-hi els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los i talleu la polpa a daus petits. Piqueu la ceba finament. Talleu les olives i les olives a rodanxes. Ara queda barrejar-ho tot i amanir amb la salsa preparada. Refrigereu l'amanida durant 20-30 minuts per sucar-hi el suc.
