A primera vista, assecar les pomes pot semblar un procés senzill i senzill. Però fins i tot té els seus propis matisos i característiques. Per assecar les pomes a casa, podeu utilitzar diferents mètodes i mètodes.
Les pomes seques tenen molts avantatges:
- ocupar poc espai;
- conservar vitamines i sucre útils;
- costos mínims de cocció;
- emmagatzemat durant molt de temps sense pèrdua de qualitat.
Perquè aquests i altres avantatges siguin a les vostres pomes, heu d’acostar-vos amb competència al procés d’assecat.
La varietat importa
No totes les varietats de poma són adequades per assecar-se. És aconsellable triar fruites de mida mitjana. A més, la pell de la fruita ha de ser prima i la caixa de llavors petita. En aquest cas, el gust de les pomes fortament dolces sol ser menys pronunciat després de l’assecat.
Utilitzeu varietats d’estiu per fer fruites seques delicioses i saludables. L’hivern i altres anàlegs requereixen habilitats especials. "Antonovka", "Pepin", "Aport" es consideren els més adequats per assecar les pomes a casa.
Etapa preparatòria
Abans que el chum s'assequi els fruits, cal preparar-los:
- Renteu i fregueu la fruita.
- Traieu el nucli. Utilitzeu uns coberts especials per a això. Si no és així, farà un ganivet normal.
- Dividiu les pomes en quarts o porcions més petites. Talleu cada part amb un ganivet de cuina o una llesca domèstica. La forma de les peces pot ser diferent. Recomanació general: el gruix dels segments no ha de ser superior a 5 mm.
Com assecar les pomes a casa
Hi ha dues maneres principals d’assecar les pomes: natural i tècnica. El primer és assecar-se a l’aire lliure sota el sol brillant. Tot i això, aquest mètode només és adequat per a la temporada de calor quan la quantitat de precipitacions és mínima. A més, cal controlar constantment perquè les pomes no siguin arrossegades pel vent, els animals.
Si aneu a assecar pomes a la tardor, el mètode tècnic s’adaptarà a vosaltres. Això requereix un forn. Col·loqueu trossos de fruita en una safata de forn en una sola capa i poseu-los al forn durant 5-7 hores. La temperatura dins del forn pot oscil·lar entre 50 i 55 ° C. Es recomana treure la planxa de forn cada hora i girar les falques.
Podeu assecar les pomes a casa amb un assecador elèctric. Aquest aparell s’assembla a una caldera doble. Col·loqueu les falques als compartiments i configureu el mode adequat. El tècnic farà la resta per vosaltres. Els mètodes tècnics per processar les pomes són més senzills i ràpids. No obstant això, processar fruites amb altes temperatures pot provocar una pèrdua de gust, algunes vitamines i propietats beneficioses. Tingueu-ho en compte a l’hora de triar una manera d’assecar les pomes a casa.
