Les boletes són productes carnis semielaborats que consten de massa i carn. Hi ha anàlegs de boletes a la Xina (wontola o jiaozi), Itàlia (ravioli), Bielorússia (bruixots), Àsia Central (manti, momo) i altres països. Bàsicament, es bullen en molta aigua salada, però es poden cuinar d’una altra manera: fregides o al forn.
És necessari
- - 500 grams de boletes congelades,
- - 1 cap de ceba,
- - 300 grams de formatge dur,
- - 500 grams de crema de llet (25%),
- - 50 grams d’oli de gira-sol,
- - pebre salat,
- - herbes fresques o seques al gust.
- o bé
- - 500 grams de boletes congelades,
- - 6 ous,
- - 2 tomàquets,
- - 200 grams de xampinyons,
- - 200 grams de maionesa,
- - 300 grams de formatge dur,
- - 50 grams de mantega,
- - espècies per a boletes,
- - herbes fresques (julivert, anet, alfàbrega i ceba verda).
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, talleu-la ben fina o talleu-la a anelles. Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella, fregiu la ceba fins que estigui rossa, però assegureu-vos que no es cremi ni es torni negra.
Pas 2
Condimentar la crema de llet amb sal i pebre. És millor prendre crema agra casolana, però si no hi ha manera d’obtenir-ne una, es comprarà a una botiga però amb un alt contingut de greixos.
Pas 3
Ratlleu el formatge. Esbandiu els greens i trossegeu-los finament.
Pas 4
Prepareu una safata de forn amb els costats alts, unteu-la amb oli vegetal i distribuïu els bolets congelats al fons en 1 fila. A continuació, escampeu l’ingredient principal amb cebes fregides finament picades, aboqueu-hi la barreja de crema agra i repartiu-hi el formatge ratllat. Col·loqueu el plat amb la cassola original al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 45 minuts. Si és possible, després de la cocció, deixeu les boles de massa al forn apagat durant 10 minuts més; durant aquest temps absorbiran la salsa i es tornaran més suaus i sucoses.
Pas 5
Refredeu la cassola de boletes acabades en forma, tallada a porcions. Escampeu cada porció amb herbes picades.
Pas 6
Podeu coure dumplings al forn d’una altra manera. Per fer-ho, batre els ous amb crema agra i espècies fins que quedi homogeni. Esbandiu el julivert, l'anet, l'alfàbrega i les cebes tendres i trossegeu-les ben fines. Talleu els tomàquets a cercles prims, els bolets a rodanxes petites.
Pas 7
Tritureu el formatge amb un ratllador fi. El formatge és millor prendre "Holland" o "parmesà": en aquest cas, el plat resultarà més picant i picant. Els amants de les delícies magres val més que cuinin boletes amb formatge "rus".
Pas 8
Agafeu un plat de forn preparat, raspalleu-lo amb mantega fosa, poseu al fons les boles de massa congelades. Aboqueu el producte semielaborat amb la barreja barrejada amb ous, poseu-hi els cercles de tomàquet i bolets per sobre, espolseu-los amb formatge picat i coeu-los al forn preescalfat a 200 ° C durant 35 minuts. Escampeu la cassola preparada amb herbes picades, dividiu-la en porcions i serviu-la ben calenta.
