El que podria ser més saborós que els pastissos casolans aromàtics. A Rússia, els pastissos es consideraven una delícia i un plat principal preferits. Els pastissos casolans ocupaven un lloc especial a la cuina tradicional russa. No és estrany que hi hagués un refrany: "La barraca no és vermella a les cantonades, però la barraca és vermella amb pastissos". La credibilitat de l’amfitriona de la casa depenia directament de les seves habilitats culinàries. La recepta del pastís "Roseta" és senzilla i assequible fins i tot per a una mestressa de casa inexperta. Després d’haver-la fet una vegada, mai no us separareu d’aquesta recepta de massa de llevat. Farciments de diferents tipus en un mateix pastís, dissenyats per a tots els gustos. I això és molt convenient. Proveu-lo, us encantarà aquesta recepta de massa de llevat i el propi pastís.
És necessari
- -250 grams de llet tèbia
- -un polsim de sal
- - dues cullerades de sucre
- - 1/2 paquet petit de llevat sec
- - 500 grams de farina
- - 60 grams de margarina
- - per espolvorear llavors de rosella pastissera, nous triturades, sucre, canyella
- - dues cullerades d’oli vegetal
- - una mica de mantega
- -un ou
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en una cassola petita. Torneu a escalfar fins que estigui calent, però no calent. Aboqueu-hi una cullerada de sucre, una mica de farina, el llevat i remeneu-ho bé. Col·loqueu-ho en un lloc càlid i tapeu-lo amb un tovalló o una tovallola fina.
Al cap de vint minuts, el llevat fermentarà. Aboqueu la barreja en un bol més gran. Afegiu la resta de farina, l’ou, la margarina desfeta, la sal, una cullerada de sucre i pasteu bé la massa.
Pas 2
Poseu-ho en un lloc càlid durant una hora. Quan la massa dobli el volum, traslladeu-la a la taula, torneu a pastar bé. Talleu un quart de la massa, estireu una capa fina. Unteu-lo amb oli vegetal, espolseu-lo amb sucre i llavors de rosella. Estireu la massa en un tub i talleu-la a trossos de dos centímetres d'ample. Girant una mica cada peça, col·loqueu-la sobre una safata de forn a poca distància l’una de l’altra. En augment, la massa omplirà tot el volum.
Pas 3
Feu el mateix amb la resta de la prova. Només canviem el farciment. Pot ser una nou amb sucre o canyella amb sucre.
Posem el pastís preparat durant vint minuts perquè augmenti de volum. Preescalfeu el forn a 200-250 graus i poseu-hi el pastís. D'aquí a uns trenta o quaranta minuts, estarà llest. Lubriqueu-lo amb mantega i tapeu-lo amb una tovallola. Es tornarà suau i airejat. El deliciós pastís està llest.
