Resulta que al forn de microones no només es pot cuinar primers o segons plats, sinó que també es pot utilitzar per coure. Els avantatges respecte a un forn convencional són que la massa es cou al microones més ràpidament i el producte acabat és tendre i airejat.
És necessari
-
- - microones;
- - estris per coure al forn microones;
- - massa.
Instruccions
Pas 1
Prepareu estris per coure. Està prohibit utilitzar-ne un de metall per cuinar aliments al forn microones. Per tant, obtingueu formes especials de vidre, ceràmica. Tingueu en compte que els plats han de ser de material resistent a la calor, ja que la massa, a causa del contingut de sucre i greixos, s’escalfa molt sota la influència dels microones. A més, trieu paelles amb els costats alts perquè la massa puja millor al microones que al forn.
Pas 2
Observar estrictament la proporció dels productes utilitzats per preparar la massa. Deixeu el menjar al taulell durant 10-15 minuts, tret que s’indiqui el contrari a la recepta. Es recomana barrejar els ingredients a la mateixa temperatura.
Pas 3
Remeneu tots els ingredients de la massa especialment bé. Això es refereix principalment al sucre. Els grocs de sucre no resolts es poden cremar durant la cocció. Assegureu-vos que la massa estigui llisa i homogènia. Si esteu preparant una recepta per a un forn convencional, augmenteu la quantitat de líquid a la massa, especialment si utilitzeu un menjar sec de conveniència.
Pas 4
Lubriqueu un plat de forn amb oli vegetal o mantega. Podeu col·locar un full de paper greixat al fons del plat. No escampeu les parets del recipient amb molles ni farina. No empleneu més de la meitat del formulari amb massa. Traieu el pastís humit en diversos llocs amb una forquilla perquè el vapor pugui escapar. Si feu forns de forn, els trossos de massa haurien de tenir la mateixa mida possible per a una cocció uniforme. Col·loqueu objectes grans al centre de la placa i organitzeu objectes petits al llarg de la vora. Cobrir el formulari amb pergamí o pel·lícula només permet accelerar el procés de cocció si la massa té una consistència densa.
Pas 5
Trieu un nivell de potència en funció de la composició de la massa i de la forma del futur plat. Coure pastes amb fruita, farcit de baies, pa de pessic a una potència inferior a la mitjana. Per a magdalenes, pa de pessic, utilitzeu una configuració de poca potència. Coure una massa densa, productes farcits a una potència mitjana i superior a la mitjana.
Pas 6
Calculeu el temps de cocció del plat en funció del pes del producte. Podeu obrir la porta del microones en qualsevol etapa de la cocció, ja que la massa no caurà. Perforeu l’objecte amb un pal de fusta. Si la massa es cou al forn, quedarà neta. No es forma una escorça de color rosat sobre productes de forn al microones. Tingueu en compte que el procés de cocció continua durant un temps després de l’exposició a microones. Per tant, si les vores del producte ja estan llestes i el centre encara us sembla humit, apagueu el microones i deixeu el forn al forn durant 5-15 minuts més.
