La magrana és una fruita molt saborosa i molt sana. Els seus beneficis es deuen a la seva composició única; és un autèntic magatzem de vitamines, minerals i altres substàncies útils. El principal avantatge de la magrana es troba en els seus grans, tot i que la pell de la fruita i fins i tot les fulles també són útils. Per al pastís, és clar, és millor utilitzar grans sucosos agredolços.
És necessari
- - 2 fruites de magrana;
- - 230 g de mantega freda;
- - 200 g de farina;
- - 150 g de sucre;
- - 4 ous;
- - ratlladura ratllada i suc de tres llimones;
- - 4 cullerades. vaixells de vi de port;
- - 1 cullerada. cullera de mel.
Instruccions
Pas 1
Talleu les magranes per la meitat, traieu tots els grans, barregeu-los amb mel i porteu-los. Va resultar salsa de magrana, que haurà de decorar el pastís acabat.
Pas 2
Barregeu la farina amb 100 g de mantega, una mica de sal i 2 cullerades. culleres d’aigua. Pastar la massa, embolicar-la amb paper d'alumini i posar-la en un lloc fred durant una hora.
Pas 3
Agafeu un bol de metall, bateu-hi els ous i el sucre fins que quedi espumós. Incorporar la ratlladura de llimona ratllada, abocar-hi el suc de llimona. Afegiu 130 g de mantega.
Pas 4
Barregeu-ho tot al bany maria amb una batedora, la consistència ha de ser una crema espessa.
Pas 5
Unteu la paella del pastís amb greix, traieu la massa i ompliu-la de crema per sobre. Coure a 200 graus durant mitja hora al forn. Deixeu refredar el pastís i traieu-lo del motlle, guarniu-lo amb una salsa de magrana que vulgueu.
