Ja heu dominat el complicat art de coure deliciosos pastissos? És hora d’aprendre a decorar-los. Perquè la vostra pastisseria quedi perfecta, utilitzeu una xeringa especial. Amb els accessoris que es subministren, podeu crear tota una gamma de decoracions, des de lletres delicades fins a cistelles de flors exuberants.
Instruccions
Pas 1
Podeu decorar el pastís amb flors, fulles, sanefes, figures, adorns o inscripcions. Totes aquestes decoracions es poden fer fàcilment amb una xeringa pastissera amb un conjunt de broquets. El kit sol contenir de 4 a 10 consells diferents. Com més n’hi hagi, més àmplies són les vostres oportunitats.
Pas 2
Prepareu una nata, nata muntada o barreja de pintura abans de començar. Qualsevol crema és adequada per decorar: cremosa, mantega, proteïna o flam. Es pot tenyir amb colorants alimentaris o sucs de fruites i verdures.
Pas 3
Penseu en el disseny del pastís o, millor dit, dibuixeu tots els elements decoratius sobre el paper. Si el pastís ja està cuit, inspeccioneu-lo; és possible que hàgiu de camuflar algunes zones.
Pas 4
Cobriu el pastís amb un llentiscle especial, gelat o crema. Anivelleu-ho tot a fons amb un ganivet. Escampeu els costats del pastís amb molles de galetes o nous o xocolata ratllada. Tingueu en compte que les joies de color crema s’adhereixen bé a una superfície horitzontal llisa. Deixeu assecar una mica el revestiment abans de decorar el pastís amb nata.
Pas 5
Amb una culleradeta, ompliu la xeringa amb ¾ plena de nata. Apliqueu la crema fermament perquè no es formin buits a l'ampolla de la xeringa, en cas contrari, el dibuix es pot deteriorar.
Pas 6
Abans de començar a decorar el pastís, tasteu-lo en un plat. Les boniques sanefes en forma de volant, que solen trobar-se al voltant de la vora del pastís, es fan mitjançant un accessori de tall inclinat. El broquet amb un tall en forma de falca és indispensable per a la imatge de tot tipus de fulles. Les cartes i els patrons es dibuixen amb una corneta amb una punta estreta i recta. Doncs bé, les puntes amb dents formen la crema en forma de flors i estrelles.
La mida de les joies es pot variar per la força de prémer l’èmbol de la xeringa. En moure la mà en ones i canviar l’angle de l’adjunt, podeu fer diferents decoracions amb el mateix accessori.
Pas 7
Agafeu una agulla de teixir o una agulla gran i marqueu el contorn del patró al pastís. Per a més comoditat, subjecteu la xeringa amb les dues mans. Guieu la punta suaument, ajustant la punta i la pressió. Quan apliqueu dibuixos petits, mantingueu la xeringa a prop de la superfície del pastís, treballant amb motius grans, aixequeu la xeringa més amunt.
Pas 8
Després d’acabar el dibuix, deixeu de prémer l’èmbol i feu un moviment agut amb l’extrem de la xeringa allunyat de vosaltres al llarg del dibuix. Aleshores, la llengua petita formada després que es desprengui la crema estirarà imperceptiblement.
