Les galetes Hèrcules són ideals per esmorzar. Tothom el pot cuinar i sense habilitats especials en la cuina. Les galetes es preparen ràpidament i el seu gust el pot fer qualsevol, només cal afegir a la massa determinades fruites o herbes aromàtiques.
És necessari
- - 200 g de farina de civada;
- - 500 g de farina;
- - una mica de sal;
- -150 g de sucre granulat;
- - 200 g de mantega fresca;
- - una culleradeta de pols de coure (es pot substituir per sosa);
- - 300 g de préssecs en conserva;
- - 150 ml d’almívar de préssec;
- - 3-4 codonyat de mida mitjana;
- - un got de gelat cremós.
Instruccions
Pas 1
En un bol profund, combineu el gelat i l'almívar de préssec de 50 ml. Escalfeu la massa a una temperatura de 80-90 graus (no bulliu en cap cas).
Pas 2
Afegiu farina de civada a la barreja calenta, barregeu-ho tot, tapeu-ho i deixeu-ho durant 30-40 minuts perquè els flocs s’inflin (podeu embolicar prèviament la barreja amb una tovallola de pèl).
Pas 3
Talleu la pell del codonyat, traieu-ne el nucli amb les llavors, talleu-les per ordre aleatori, poseu la fruita en un cassó, aboqueu-hi 100 ml d’almívar de préssec, 70 grams d’aigua i feu bullir a foc lent. Retirar del foc, refredar.
Pas 4
Tritureu préssecs i codony amb una forquilla a les farinetes, afegiu civada enrotllada, mantega, sucre, sal a la barreja i barregeu bé tots els ingredients. Com a resultat, haureu d’obtenir una massa de densitat mitjana.
Pas 5
Cobriu el paper de forn amb pergamí, espolseu-lo amb farina i feu servir una cullera per formar una galeta plana arrodonida (un motlle de silicona també és adequat per coure galetes de civada, primer s’ha d’untar amb verdura o mantega).
Pas 6
Col·loqueu la planxa al forn durant 40 minuts, ajustant la temperatura a 180-190 graus. Poseu les galetes acabades en un plat pla, escampeu-les per sobre amb sucre en pols. Ja estan a punt unes postres perfumades de fruites i de civada.
