El còctel Bloody Mary va aparèixer per primera vegada a França als anys vint. En aquell moment, els francesos eren menyspreables amb la beguda. El còctel va ser apreciat a Amèrica, on el seu creador Fernand Petiot es va traslladar aviat.
En la majoria dels casos, barrejar els ingredients durant el procés de preparació del còctel té com a finalitat eliminar el sabor característic de l’alcohol. El còctel Bloody Mary, en canvi, destaca amb el seu gust el contingut del vodka tradicional rus.
Clàssica recepta de còctel Bloody Mary
Aboqueu 100 ml de suc de tomàquet en un got, escampeu-lo amb sal finament mòlta i per sobre una barreja de pebre vermell i negre. Les espècies han de formar una mena de límit clar entre les capes de suc de tomàquet i vodka. Si es desitja, afegiu 3-4 gotes de suc d’api i 10-15 ml de llimona fresca al líquid.
A continuació, s’aboca 50 ml de vodka en un got. En aquest cas, heu d’intentar no barrejar una beguda forta amb suc de tomàquet. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet recolzat en diagonal contra la paret del vidre. El vodka s’aboca en un raig prim sobre la fulla d’un ganivet. A mesura que s’omple el got, la punta del ganivet s’ha d’alçar més amunt. Com a resultat, el vodka baixa lentament cap a la superfície del suc sense barrejar-se amb ell.
Podeu decorar el còctel amb olives. Sovint una branca d’anet o un tros de formatge serveix de decoració.
Característiques de fer una beguda
Tot i l'aparent senzillesa de la recepta, el còctel serà molt més saborós si es tenen en compte diversos matisos a l'hora de realitzar-lo. Per tant, és millor escampar primer suc de tomàquet amb pebre finament mòlt i, després, fer servir grans de pebre gruixuts. Després d'afegir vodka, les grans partícules suraran, formant una altra capa "de pebre" i afegint espècies al primer glop.
Per mantenir les capes el més clares possibles, és millor utilitzar vodka molt fred i suc de tomàquet calent. La recepta oposada del còctel Bloody Mary poques vegades s’utilitza quan el got s’omple per primera vegada amb vodka i només després s’aboca el suc de tomàquet. A la fulla d'un ganivet, el suc flueix cap al fons del got en una massa viscosa, desplaçant gradualment el vodka cap a la capa superior.
Aquest còctel no es pot preparar en un got amb un fons pla. El recipient ideal per a aquesta beguda és un got. No obstant això, el límit entre les capes en el segon cas no està tan clarament expressat.
Cal tenir en compte que el còctel amb capes separades és el més popular a Rússia. Als EUA, per exemple, prefereixen sacsejar tots els ingredients en una coctelera. Un còctel amb capes clares es denomina "versió oriental" a Amèrica.
Molts coneixedors de Bloody Mary creuen que l’ús d’una coctelera roba la beguda del seu encant i beneficis inherents. Hi ha una teoria segons la qual el còctel es va inventar específicament per a persones que patien ressaca. Una beguda i un aperitiu en un got: què pot ser més convenient?
