Si preferiu el pernil, proveu aquest original aperitiu de pernil i formatge. El plat sembla un rotllo i serà adequat com a aperitiu en qualsevol celebració.
És necessari
- - 300 g de pernil;
- - 300-400 g de formatge dur;
- - 1 gra d'all;
- - verds (anet o julivert);
- - una cullerada de gelatina;
- - 60 ml d’aigua (per remullar gelatina).
Instruccions
Pas 1
Fregueu el formatge dur sobre un ratllador fi. Renteu els verds, deixeu-los assecar i, a continuació, trossegeu-los. Els alls s’han de pelar i passar per una premsa d’alls.
Pas 2
Col·loqueu la gelatina en una cassola petita i tapeu-la amb aigua freda. Deixeu-ho durant aproximadament una hora: deixeu-lo inflar.
Pas 3
Tan bon punt la gelatina s’infli, moveu la paella amb ella a foc baix. Escalfeu fins que la gelatina estigui totalment dissolta. Remeneu-ho constantment, però no feu bullir.
Pas 4
Col·loqueu les herbes, l'all i el formatge i la solució de gelatina en un bol. Barregeu bé tota la massa. Esteneu paper film sobre la taula i poseu-hi la massa de formatge.
Pas 5
Cobriu tot això per sobre amb paper film i enrotlleu-lo en una capa. El gruix de la capa ha de ser d'aproximadament 1 cm. Estireu la massa de formatge exactament a la mida del bloc de pernil.
Pas 6
Col·loqueu un bloc de pernil sobre la massa de formatge preparat i emboliqueu-lo de manera que quedi tot el pernil dins del formatge. Emboliqueu el producte resultant amb embolcall de plàstic i refrigereu-ho una estona.
Pas 7
A l'hora de servir, traieu el paper film i talleu la capa de formatge i pernil a rodanxes.
