Hi ha moltes receptes clàssiques per a preparacions d’hivern. Les compotes de maduixa, la melmelada de groselles, les melmelades de poma es tornen avorrides amb el pas del temps. Vull una cosa més exòtica. Les nectarines en conserva són una aposta segura. A tots els encantarà aquest postre!
Per què és útil la nectarina?
La nectarina és una fruita misteriosa. Alguns la consideren una fruita independent. Altres estan convençuts que es tracta d'una varietat modificada del préssec o d'un parent de l'albercoc. Però tots coincideixen en una cosa: es tracta d’un fruit molt valuós. Les vitamines que conté tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. La nectarina és especialment útil per a nens, dones embarassades i persones grans.
Beneficis de la nectarina
- ajuda a millorar l’estat de la pell;
- manté l’agudesa visual;
- enforteix el sistema immunitari;
- és un antioxidant;
- prevé el desenvolupament del càncer;
- millora el sistema nerviós;
- cura el teixit del cartílag;
- prevé l'aparició de trombosi;
- augmenta la resistència a l’estrès.
La nectarina conté:
- calci,
- magnesi,
- fòsfor,
- ferro.
- zinc.
És important que la nectarina no perdi més de la meitat de les seves qualitats beneficioses, fins i tot després del tractament tèrmic. Això el converteix en un producte encara més valuós.
En conserva de nectarina
Les nectarines del seu propi suc són fins i tot més saboroses que les fruites fresques. La delicadesa es guarda durant tot l’hivern. Després d'obrir la llauna, l'aroma deliciós s'estén per tot l'apartament.
Ingredients de la peça
- 550 g de nectarines;
- 350 g de sucre granulat;
- 1 l. aigua.
També necessitareu pots amb tapa i un recipient per cuinar fruites.
Instruccions de cuina
- Esbandiu bé la fruita.
- Talleu les nectarines per la meitat, traieu les llavors.
- Col·loqueu les fruites en un cassó gran o un bol de metall. Cobriu-los amb sucre granulat. Deixeu 1 hora a temperatura ambient.
- Aboqueu aigua freda sobre les nectarines. Escalfeu la futura delícia a foc lent fins que les primeres bombolles arribin a ebullició. Al mateix temps, no es poden barrejar les fruites. Només podeu moure-les acuradament des del fons del recipient fins a la superfície mitjançant una espàtula de fusta.
- Esterilitzeu les llaunes i les tapes a fons.
- Quan les nectarines s’hagin refredat, s’hauran de tornar a portar a les primeres bombolles bullents.
- Disposar les fruites en pots, abocar-hi xarop.
- Posar els pots enrotllats cap avall amb tapes, embolicar-los amb una manta. Deixeu les peces en aquesta posició durant 24 hores.
Les nectarines en conserva es poden utilitzar com a farciment de pastissos, decorant pastissos com a component de la gelea, tret que, per descomptat, el pastisser mengi les fruites més delicades de seguida.
Les nectarines en conserva estaran llestes en un mes. Durant aquest temps, es saturaran d’almívar, es tornaran tendres, perfumats, sense perdre la seva forma habitual.
Nota! Si voleu obtenir un gust més sofisticat, podeu posar una fulla de menta fresca, prèviament tractada amb aigua bullent, en un pot. Aquesta versió del preparat tindrà un regust lleuger de menta amb una subtil amargor.
