Els panellets de patata són el plat més reconegut de la cuina bielorussa. Per descomptat, receptes similars es troben en altres països del món. A Ucraïna, es tracta de panellets de patata, a la República Txeca - brambraki, a Rússia - terunians, i a Amèrica aquest plat s’anomena hashbrown. La recepta clàssica de panellets inclou un polsim de sal i patates. Considerarem l’opció amb el formatge.
És necessari
- ceba - 1 unitat;
- patates - 8 unitats;
- all - 2 grans;
- formatge - 100 g;
- ou - 2 peces;
- oli vegetal - 50 g;
- farina - 3 cullerades soperes;
- pebre negre i sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i renteu-les bé. Assecar-se de qualsevol manera que pugui. A continuació, ratlleu amb un ratllador gruixut.
Pas 2
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Piqueu o ratlleu la ceba finament, afegiu-hi ous, sal, pebre i premeu els alls.
Pas 3
Barregeu bé la massa resultant. Afegiu farina només si cal, assegureu-vos que no hi hagi líquid. Remeneu-ho tot una vegada més.
Pas 4
Preescalfeu una paella, afegiu-hi oli. Arrossegueu una mica de la massa de patata preparada. Reduïu el foc a mitjà i fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, gireu els panellets i al cap d’un minut, tapeu la paella amb una tapa. Fregiu l’altre costat fins que estigui daurat.
