Bon plat per esmorzar que es pot preparar en qüestió de minuts.
És necessari
- - 300 g de mató
- - 10-12 c. cullerades de farina
- - 2 ous
- - 2 cullerades. culleres de crema agra
- - 2 cullerades. cullerades de sucre
- - 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi
- - sal
Instruccions
Pas 1
A gairebé tothom li agrada la massa de mató, però no sempre és fàcil formar-ne productes.
Perquè la massa sigui homogènia, heu de netejar el mató per un colador o triturar-lo d’una altra manera que us convingui. En un bol separat, barregeu bé els ous amb el sucre, afegiu-hi 2 cullerades de crema de llet (com més alt sigui el contingut de greixos, millor) i afegiu-hi una mica de sal.
Pas 2
10-12 cullerades de farina (o potser una mica més, depèn de la consistència del mató, de la mida dels ous), barregeu-les amb sosa i afegiu-les gradualment a la massa del mató, pasteu bé. Formeu la massa resultant en una salsitxa (com per a boletes) d’un diàmetre d’uns 1,5 centímetres i tallada en trossos de 2 a 2,5 centímetres de llarg.
Pas 3
Aboqueu oli de gira-sol refinat en un bol profund de petit diàmetre, escalfeu-lo bé i baixeu amb compte les barres de massa de mató que tallem (tingueu en compte que els trossos de massa augmenten de volum). Quan la massa estigui rossa, traieu les barres i poseu-les en un plat cobert amb 2-3 tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli. Quan serveixi, poseu les barres en un plat en un munt i escampeu-les lleugerament amb sucre en pols. Les barretes de mató són molt bones amb el cacau.
