Hi ha moltes receptes de creps i creps. Amb farciment o sense, prim i espès, agredolç. Aquí teniu una recepta de panellets amb forats. T’atrauran no només pel seu gust, sinó també pel seu bell aspecte.
És necessari
- Necessitareu: 1 litre de sèrum de llet,
- farina: suficient per fer una massa de consistència, com la crema agra espessa (s’ha d’abocar en una paella),
- 1 culleradeta coberta amb bicarbonat de sodi,
- 2 cullerades. cullerades de sucre
- una mica de sal,
- 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol (a la massa),
- oli vegetal per fregir (opcional).
Instruccions
Pas 1
Afegiu sucre i sal al sèrum calent. A continuació, afegiu la quantitat de farina necessària.
Pas 2
Només després d’afegir farina, aboqueu sosa i remeneu bé la massa amb un batedor.
Pas 3
Afegiu oli de gira-sol a la massa, remeneu-ho.
Pas 4
Deixeu reposar la massa durant 30 minuts en un lloc càlid sota una tovallola.
Pas 5
Abans de fregir, preescalfeu la paella i unteu-la una mica amb oli vegetal.
Pas 6
Bateu la massa amb un batedor durant un minut; apareixeran bombolles a la massa; futurs forats als panellets.
Pas 7
Retireu la massa (una mica menys que un cullerot) i aboqueu-la al mig de la cassola. No cal ajudar la massa, no cal estendre-la a la cassola, deixar-la flotar. Obtindreu un exuberant pancake.
Pas 8
Atenció, un pas obligatori! Cobrim la paella amb una tapa de creps, de manera que la crepeta no només es fregirà, sinó que també es cuinarà. Al cap d’un minut, traieu la tapa, veieu molts i molts forats a la crep, gireu-la i torneu a tapar la paella amb una tapa durant un minut.
Pas 9
Abans de coure el següent panell, torneu a batre la massa amb un batedor per formar bombolles i coureu el panell de la mateixa manera que es descriu al punt 8.
Pas 10
Cada crep es pot untar amb mantega.
