Es considera que l’Arabica és el tipus de cafè més famós i estès. Cultivat als països tropicals en una plantació de valls o camps de muntanya, està ple de gust i aroma sorprenents. Una persona només té una tasca: no espatllar la beguda, sinó ajudar-la a obrir-se.
És necessari
- - Turc;
- - cafè aràbica mòlt;
- - sucre.
Instruccions
Pas 1
Trieu un turc. El gust de la beguda elaborada en depèn en gran mesura. Ara a les botigues n’hi ha molts tipus amb diferents formes i composicions. No obstant això, és per a Arabica que compreu un turc de coure, que té la millor conductivitat tèrmica. Assegureu-vos de triar estris de cuina amb un coll estret.
Pas 2
Preescalfeu l'olla abans de col·locar-la a l'estufa. Per fer-ho, prengui una mica d’aigua bullent i esbandiu-la. A continuació, afegiu la quantitat de cafè necessària. Segueix una proporció de 2 culleradetes. per a 100 o 150 g de líquid, segons la força desitjada de la beguda. Si voleu, aboqueu immediatament sucre al turc. Per determinar quan endolcir la beguda, abans o després, proveu ambdues coses. No hi ha indicis clars sobre aquesta puntuació. Tot i això, tingueu en compte que l’àrabica ha de ser molt dolça.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre el cafè perquè la pols no pugi a la part superior i el nivell de l'aigua no superi el punt més estret del turc. Si no, espereu que el cafè s’assenteixi. Només en aquest cas obtindreu una escuma meravellosa. Aleshores, calar foc al turc. Si no voleu esperar molt, enceneu primer el foc. Reduïu-lo al mínim només en el moment en què l’escuma comenci a augmentar. Per apagar-lo, aprèn a copsar el moment adequat. Traieu el turc del foc quan l’escuma hagi augmentat completament. No obstant això, no hauria de tenir temps de col·lapsar. L’escuma es considera gairebé l’atribut principal del cafè turc, així que apreneu a mantenir-lo en la forma més magnífica; en cas contrari, podeu dir amb seguretat que la beguda no s’ha elaborat de manera incorrecta.
