Tothom sap que és fàcil cuinar espaguetis, però no tothom té alguns secrets, amb els quals podeu cuinar aquest plat d’una manera particularment saborosa i aromàtica.
El més important és que els espaguetis no s’hagin de cuinar lleugerament. El secret rau en el fet que la pasta lleugerament humida arribarà a l’estat acabat sense el foc de l’estufa, sinó a causa de l’alta temperatura després de buidar l’aigua. Si no es té en compte, resulta que els espaguetis estan massa cuits.
És necessari
- 500 grams d'espaguetis
- 100 grams de mantega
- 1 cullerada de sal
- 1 cullerada d’oli de gira-sol o d’oliva
Instruccions
Pas 1
Agafeu un cassó gran de 3 o 5 litres i ompliu-lo dos terços amb aigua. Aboqueu una cullerada d’oli d’oliva o gira-sol en aigua bullent. Això ajudarà a evitar que els espaguetis s’enganxin i aportaran sabor al plat. Al mateix temps, afegiu sal a l’aigua.
Pas 2
Ventileu els espaguetis a l’aigua i cuineu-los. El temps de cocció ve determinat per la inscripció del paquet. Cuini durant 2 minuts menys de l’indicat. Si no hi ha instruccions, cal provar-ho sovint i, a continuació, escórrer l'aigua ràpidament.
Pas 3
Per evitar que els espaguetis s’enganxin, s’han de remenar la primera vegada.
Pas 4
Tan bon punt hàgim determinat el grau de preparació, descartem immediatament la pasta en un colador i afegim mantega a la paella on han estat cuites.
Pas 5
Quan l'aigua estigui completament escorreguda, traslladeu els espaguetis al mateix cassó on estaven cuits. Agiteu la paella.
