El cafè amb llet és un bonic i deliciós còctel de cafè i llet amb escuma. A aquesta beguda hi podeu afegir gelats, rom, amaretto, gelat i diversos xarops. L’escuma de cafè amb llet ha de ser esponjosa i porosa, i aquest cafè se serveix en gots alts amb palla.
Abans de preparar aquesta beguda, heu de triar el tipus de cafè adequat per a ella. És millor comprar no arabirka pura, sinó una barreja amb robusta, de manera que el cafè amb llet resulti ric, fort i fragant.
Per fer aquesta beguda italiana a casa, necessitareu:
- 120 ml d’aigua freda;
- 30 g de xocolata;
- 150 ml de crema;
- 2 culleradetes cafè mòlt;
- 2 cullerades sucre en pols;
- sucre si es desitja, no cal afegir-lo.
Primer, foneu la xocolata al bany maria o al microones, i aboqueu-la immediatament en una tassa de cafè. Després es prepara cafè en una pipa. És important recordar aquí que cap gruix no ha d'entrar al cafè amb llet, de manera que el cafè es filtra a través d'un colador fi i només s'aboca en un got. Mentre el cafè amb llet estigui calent, haureu de tenir temps per muntar la nata amb el sucre en pols i afegir-hi per sobre.
Aquesta beguda amb un nom preciós es prepara a partir de només tres productes:
- Espresso ja preparat de 60 ml;
- 2-3 culleradetes Sàhara;
- 50 ml de llet rica en greixos.
S’escalfa la llet i s’hi afegeix sucre. És important assegurar-se que tots els cristalls estiguin dissolts. A continuació, es prepara un espresso en un turc i es filtra fins i tot calent a través d’un colador fi. Bateu la llet amb una batedora per obtenir una escuma espessa, però aquest procés hauria de trigar menys de 3 minuts. En primer lloc, s’aboca la llet en un got alt i s’escampa la escuma per sobre. Per afegir cafè, es submergeix una cullera al got perquè arribi a la llet. La beguda calenta s’aboca sobre el dispositiu en un raig prim. A continuació, podeu afegir coco, vainilla o xocolata triturada al cafè amb llet.
