Hi ha molts factors que afecten el sabor del te: la qualitat del mateix, l'aigua, l'habilitat i l'estat d'ànim del mestre del te i, per descomptat, els plats en què s'elaborarà el te.
La cerimònia del te xinès no tolera enrenou, de manera que la tetera adequada us crearà l’estat d’ànim adequat. Les teteres d’argila són adequades específicament per al mètode xinès, on el te es vessa i no s’insisteix. Les teteres d’argila són les millors per elaborar te oolong molt fermentat, te vermell i te pu-erh. Al mateix temps, és millor triar la vostra pròpia tetera per a cada tipus de te, ja que amb el pas del temps aquesta tetera és capaç d’absorbir l’aroma del te que s’elabora, en la mesura que l’aigua bullent abocada a una tetera buida adquireix aroma delicat del te.
Agafeu la tetera que us agradi a la mà. El seu color hauria d’estar en tons naturals. Si els colors no són naturals, és molt probable que s'hagin afegit polímers al material de partida. El bullidor no s’ha de sentir pesat. Us hauria de ser agradable tenir-lo a les mans. Ha de tenir una superfície plana i un gruix, tant exterior com interior. Al tacte, la superfície de la tetera serà llisa per fora i lleugerament rugosa (porosa) per dins. A causa de la seva porositat, la tetera absorbeix aigua i, en conseqüència, l’aroma del te que s’hi prepara. L'argila "respira", permet passar l'aire, cosa que té un efecte beneficiós sobre el sabor del te.
El mànec de la tetera hauria de ser còmode, ni massa ample ni massa prim, de manera que la tetera de la cerimònia fos com una extensió de la mà del mestre. El mànec ha d’estar alineat amb el broc.
Traieu la tapa i gireu la caldera cap per avall. Col·loqueu la caldera cap per avall sobre una superfície plana. Amb una tetera adequada, la part superior del broc, el coll i la part superior del mànec quedaran a ras. D’aquesta manera, s’evita que el bullidor es filtri i dreni tota la infusió.
Mireu dins de la tetera i observeu el colador. Ha de ser convexa, això evitarà que les fulles de te s’obstrueixin al broc.
La tapa ha d’adaptar-se perfectament a la caldera. Demaneu al venedor que posi aigua bullent o aigua bullent al bullidor. Normalment els venedors no es neguen a l’hora d’escollir una tetera en un bon lloc. Quan està tancada, la tetera té dos forats: al broc i a la tapa. Si tanqueu el forat de la tapa amb el dit, no sortirà aigua del broc. Ara tanqueu el forat del broc i gireu la caldera cap per avall. A la caldera correcta, la tapa es manté al seu lloc i no cau. A l’experiment de bolcament de la tetera, feu servir només aigua bullent, no aigua freda. Per descomptat, quan comproveu una tetera d’argila abans de comprar, per evitar malentesos, és millor demanar ajuda al venedor o mantenir la tapa per si de cas fins que estigueu segurs que la tetera és correcta. I vés amb compte amb l’aigua bullent!
Presteu atenció al corrent d’aigua que surt del bullidor. Ha de ser pla, el bullidor no ha de "llepar-se" i crear taques.
Presteu atenció a si el broc aguanta la gota. L’aigua no s’ha d’abocar per la tapa i la tapa queda ben atapeïda i no oscil·la. Si la tapa no s’adapta bé, això crea diversos inconvenients i, al final, la tapa pot simplement lliscar-se de la caldera i trencar-se. És gairebé impossible trobar una altra portada. Per tant, haureu de comprar una nova caldera.
Consell: després d’haver preparat el te, no cal rentar la caldera amb mitjans especials, ja que això el perjudicarà. N’hi ha prou amb esbandir-lo amb aigua tèbia.
