Un shaker és un vidre tancat especial dissenyat per barrejar i refredar diversos còctels. S'utilitza especialment sovint en els serveis de cambrer. Perquè un shaker es converteixi en un veritable ajudant en la barreja i refrigeració de begudes, heu de triar la correcta.
Instruccions
Pas 1
En triar una coctelera, excloeu immediatament de l'assortiment de models dispositius, el vidre dels quals és de plàstic. És millor donar preferència al metall, és a dir, a l’acer.
Pas 2
La tapa d’un got d’un agitador de qualitat no s’ha de cargolar. És molt millor si s’insereix en un got. Només aquest disseny exclou vessaments i esquitxades de líquid mentre es sacseja el sacsejador.
Pas 3
A l’hora d’escollir un shaker, és important saber que aquest dispositiu pot ser de dos tipus: un tradicional (sabater) i un shaker de Boston.
Pas 4
Un shaker tradicional (sabater) és un got amb una tapa de colador que permet drenar el gel si no és necessari a la beguda. A més, el més sovint el sabater està equipat amb una tassa de mesurar incorporada.
Pas 5
Aquest tipus d’agitador és molt fàcil d’utilitzar. Es pot sacsejar amb una sola mà. Fer un còctel en un sabater és molt senzill. Les dues terceres parts del got es cobreixen de gel, s’aboquen els ingredients necessaris per a la beguda. N’hi ha prou amb sacsejar el sabater durant 10 segons, girant-lo horitzontalment. El còctel resultant se sol abocar ràpidament en gots.
Pas 6
El shaker de Boston es considera més prestigiós. Conté dos gots. La cullera mescladora i el colador de gel se solen comprar per separat.
Pas 7
L’avantatge de l’agitador de Boston sobre el sabater és que el gel de la primera versió de l’agitador entra en contacte amb el còctel ja refredat només en el moment de la barreja. Com a resultat, es produeix molta menys aigua que en un agitador tradicional. Naturalment, la beguda preparada resulta més saborosa i de millor qualitat.
Pas 8
La tècnica de fer un còctel en un shaker de Boston és bastant senzilla. Tots dos gots estan plens de gel fins a dos terços del seu volum. Un dels gots es refreda remenant el gel amb una cullera. A continuació, s’elimina el gel i l’aigua d’aquest got i s’hi aboquen els components de la beguda. A continuació, s’elimina el gel i l’aigua del segon got i s’hi aboca el còctel. El vidre transparent es capgira, es posa el segon got i es connecta la coctelera. El dispositiu es sacseja vigorosament amb moviments verticals, es desconnecta i s’aboca la beguda en gots.
