El refrescant còctel cubà Mojito està envoltat de moltes llegendes. Algú creu que el seu avantpassat llunyà era una beguda que va aparèixer al segle XVI a partir de rom barat, menta, llima i sucre, que porta el nom del famós pirata de Sa Majestat: Sir Francis Drake. Altres parlen de recol·lectors de canya de sucre que van començar a afegir el suc dolç de la planta al rom i l’abundant llima i menta que hi creixia. Se sap amb certesa que l’escriptor Ernest Hemingway era molt aficionat al mojito. A la paret del seu bar favorit, va escriure "El meu mojito a La Bodeguita". El bar-restaurant La Bodeguita del medio de l'Havana encara dóna la benvinguda als visitants i els serveix el seu còctel d'autor.
És necessari
-
- 40 ml de rom blanc;
- 1 mitja llima
- dels quals haurà d’obtenir 30 ml de suc;
- 3 branquetes de menta;
- 2 culleradetes de sucre;
- refresc;
- gel.
Instruccions
Pas 1
El plat correcte per a un còctel de mojito és un got de collins. És molt similar a la pilota d’alta, però més alta i més estreta. El volum estàndard de collins és de 300 a 410 mil·lilitres. És en aquests gots que s’acostuma a servir begudes llargues: còctels alcohòlics amb molt de gel.
Pas 2
Agafeu una llima i talleu-la per la meitat. Traieu el suc de la meitat i aboqueu-lo en un got, afegiu-hi menta i sucre. Els cambrers tenen una cullera de còctel especial, més petita que una culleradeta i amb un mànec molt llarg. Amb aquesta cullera, pasten la menta amb sucre i suc. Si no teniu aquesta cullera, haureu de trobar alguna cosa similar. La vostra tasca és obtenir olis essencials de menta, però no esquinçar les fulles.
Pas 3
Aboqueu rom en un got.
Pas 4
Talleu l’altra meitat de la calç a quarts i poseu-la també al got.
Pas 5
Afegiu-hi gel picat i recarregueu-ho amb aigua refrescada.
Pas 6
Guarniu el còctel amb una rodanxa de llima i fulles de menta. Beure a través d’una palla.
Pas 7
Com qualsevol còctel popular, Mojito té moltes variacions. A l'Havana assolellada, per diluir la dolçor, afegiu unes gotes d'Angostura amarg al còctel.
Pas 8
Si no teniu a la vostra disposició rom blanc, sinó un marró daurat picant, substituint el sucre blanc per marró i trencant la menta en trossos, obtindreu el "Mojito brut".
Pas 9
Mèxic té la seva pròpia versió de Mojito, amb tequila, és clar. En lloc de sucre, els mexicans aboquen xarop dolç al còctel.
Pas 10
L'anglès "Mojito" consisteix en ginebra en lloc de rom i el sprite dolç substitueix al mateix temps la sosa anglesa i el sucre.
Pas 11
A Florida, un cambrer de sang calenta va arribar amb un Mojito de préssec congelat. Va abocar rom blanc, vodka de préssec, suc de llima a la batedora, va afegir menta i gel triturat i va batre. El resultat va ser un còctel que va guanyar popularitat ràpidament entre el públic local i visitant.
Pas 12
Si no aboqueu cap rom ni cap altra beguda alcohòlica en aquest còctel, obtindreu "Virgin Mojito" o "Nohito".
