El vodka de quaranta graus ha estat durant molt de temps la beguda alcohòlica més popular entre els russos. Ni les festes festives, ni els casaments, ni les commemoracions, ni altres esdeveniments significatius i poc propis poden prescindir-ne. I cada vegada entre els convidats o els companys de beguda, sorgeixen disputes sobre allò que es pot i no es pot prendre amb el vodka, de manera que l’endemà al matí no tingueu mal de cap per una ressaca severa. Llavors, quins plats i productes es poden utilitzar com a berenar amb beguda forta?
Les disputes sobre el que no s’ha de menjar vodka i el que es necessita han estat succeint entre oponents des de fa moltes dècades. Com a evidència, se citen exemples de ficció, pel·lícules populars i sèries de televisió, així com fets impenetrables sobre el tema: "Però el meu veí …" o "Però jo només menjo això i al matí com un cogombre". És cert que ningú no especifica quin tipus de cogombre d’aquest matí després de abundants libacions: verd, groc, bullit, podrit o fins i tot en grans. Però prou acudits, és hora de passar a la investigació científica.
Científics de diferents països han descobert empíricament què és impossible menjar i beure alcohol en realitat. I molts, després d’haver llegit sobre els berenars més útils o prohibits, se sorprendran molt. De fet, la llista de prohibicions inclou plats de taula primordialment russos com la barbacoa, la carn amb una salsa picant amb espècies, all i fins i tot cogombres en vinagre. Però el primer és el primer.
El que no es pot menjar alcohol
Per divertit que soni la coneguda frase "beure vodka és un art real", en certa manera és cert. I és el berenar que forma part d’aquest postulat. Al cap i a la fi, no tothom pot donar cops a un stoparik i olorar-lo amb la màniga, menjar-lo amb la meitat de caramel. La majoria de la gent necessita alguna cosa per beure vodka amarg amb, o millor, menjar-lo bé per desfer-se del gust cremant de la boca. Això és especialment cert per a les dones.
Les hostesses i hostes hospitalàries solen equivocar-se, creient que els plats més abundants i complexos com la gelatina, l’amanida de carn, el tabac de pollastre o el kebab de porc són a la taula festiva, més opció tindran els hostes quan consumeixin alcohol fort. De fet, aquestes delícies en grans quantitats, menjades amb gana després de cada got d’una beguda de quaranta graus, són més nocives que beneficioses. El cos ja està sotmès a l’estrès, intentant neutralitzar els efectes del vodka sobre els òrgans i els sistemes. Els aliments grassos provoquen intoxicació addicional, causant pesadesa a l’estómac, nàusees i ressaca al matí l’endemà.
En aquest sentit, els científics han elaborat una llista del que no es pot menjar alcohol, per molt que vulgui. Aquests productes "nocius" són incompatibles amb el vodka fred.
Pastissos i pastissos de mantega
El cos haurà de decidir què ha de processar en primer lloc: una llaminadura dolça en calories i un alcohol fort. I com més ràpidament començarà a descompondre els pastissos de crema, els pastissos de crema o els pastissets de melmelada, que són una font de glucosa. Com a resultat, s’alliberarà molta insulina al torrent sanguini, es produirà una intoxicació ràpida i, com a resultat, l’endemà al matí arribarà una ressaca greu.
Xocolata
La xocolata amarga, amb llet o blanca en combinació amb un alcohol fort colpeja amb força el pàncrees i provoca espasmes a curt termini després d’unes hores. A més, la xocolata pot bloquejar els conductes, provocant un desenvolupament inesperat de pancreatitis després de beure. És impossible agafar no només el vodka amb aquesta dolçor, sinó també el cognac, estimat per alguns representants masculins; l’efecte serà el mateix.
Tomàquets madurs
Menjant alcohol amb qualsevol tipus de tomàquet fresc, molts no sospiten que causen danys importants al cos. El motiu és l’efecte de la polpa de tomàquet sobre la mucosa gàstrica i intestinal. Sota la influència del vodka i altres begudes espirituoses, els àcids orgànics del tomàquet causen inflor, rampes i indigestió severa.
Shish kebab i carn fregida
El porc gras en un kebab i la carn fregida de qualsevol manera augmenten els efectes nocius de l’alcohol. A més, aquest refrigeri suposa una càrrega addicional per al fetge i l’estómac humans. I aquesta elecció de plats de carn quan es pren vodka no està gens justificada. Per tant, quan aneu de pícnic, podeu prendre kebabs, però agafar cada pila plena amb ells ja no és. La carn fregida al carbó vegetal, al forn o en una paella prolonga l’efecte de les begudes fortes i, de vegades, pot provocar pancreatitis.
Salses picants, aperitius amb rave picant, all, pebre
Qualsevol salsa, ja sigui all, mexicana, calenta amb espècies i fins i tot maionesa, millora l’efecte de l’alcohol, accelerant la intoxicació. Com a resultat: mals de cap, dolors d’estómac al matí i ressaca severa amb nàusees. A més, les salses, en combinació amb una beguda alcohòlica forta, poden provocar cremades a la mucosa gàstrica i intestinal.
Escabetxos
Els adobats forts, com els anomenen afectuosament els amants de les libacions alcohòliques, mantenen l’equilibri aigua-sal al cos, a diferència dels seus homòlegs: cogombres i tomàquets en vinagre. Les marinades amb espècies i vinagre augmenten la càrrega del fetge i els ronyons, cosa que provoca un dany encara més gran a tots els òrgans i sistemes.
Fruites dolces i baies: meló, síndria, raïm
Les fruites dolces van bé amb el vi blanc, però no tan bé amb el vodka. El cos simplement els processarà en glucosa, com passa amb els pastissos i les pastes. Això té una intoxicació molt ràpida. A més, els àcids i les fibres de la fruita, que comencen a digerir-se a l’estómac, sota la influència de l’alcohol, començaran a fermentar, provocant l’alliberament de gasos, rampes i al matí, també diarrea per ressaca.
Quins aperitius es recomana
Per defecte, el vi se sol menjar amb formatge, fruita i peix. En canvi, el vodka "estima" altres plats, aperitius i begudes:
- la vinagreta;
- xucrut;
- cogombres salats;
- patates bullides;
- cogombre escabetx;
- carn magra bullida;
- peixos;
- marisc.
En aquest cas, la xucrut és una font de vitamina C, les patates són un excel·lent adsorbent i els adobats no pertorben l’equilibri aigua-sal. Per això, la vinagreta clàssica és el plat amb més èxit quan es beu alcohol de quaranta graus. L'escabetx de cogombre d'una ressaca sovint actua com un bàlsam "que dona vida" per a un mal adolorit.
conclusions
Després d’haver estudiat els aliments i els plats poc combinats amb l’alcohol, podeu treure dues conclusions breus:
- per emborratxar-se ràpidament, beure menys vodka, cal menjar-lo amb fruita fresca, un tros de pastís, xocolata, barbacoa o beure begudes carbonatades;
- si heu de semblar més sobris a la taula festiva, emborratxar-vos menys, us heu de recolzar en altres aperitius: xucrut, escabetxos i vinagreta amb patates bullides, pollastre, peix bullit.
A més, no es pot menjar massa carn durant una festa abundant amb vodka, complementant el dinar o el sopar amb vi, postres dolces. En cas contrari, al matí l’estómac grunyirà, el fetge i el cap faran mal, i les impressions de les vacances romandran borroses i poc agradables.
