Els Juleps són begudes molt refrescants pel seu contingut en menta. A la recepta original, els ingredients són rom, aigua, sucre i una branca de menta.
Quan es preparen julips sense alcohol, l’alcohol es substitueix per sucs i xarops. Per a la decoració, s’afegeixen fruites, baies i fulles de menta a la beguda acabada.
Suc de grosella negre 100 mil·lilitres, suc de grosella negra 80 mil·lilitres, xarop de menta 20 mil·lilitres, gel alimentari 20 grams i groselles negres en conserva o congelades 20 grams.
Suc d'albercoc o préssec 100 mil·lilitres, suc de poma 80 mil·lilitres, xarop de menta 20 mil·lilitres, gel alimentari 20 grams i trossos de préssecs o pomes en conserva 30 grams.
Suc de raïm 100 mil·lilitres, suc de cirera o gerds 20 mil·lilitres, xarop de menta 20 mil·lilitres, 10 grams de gel comestible i 10 grams de cireres o cireres en conserva o congelades.
Suc de magrana 120 mil·lilitres, suc de raïm 60 mil·lilitres, xarop de menta 20 mil·lilitres, gel alimentari 10 grams i una llesca de llimona pelada.
Suc de tomàquet 100 mil·lilitres, suc de bedoll 80 mil·lilitres, xarop de menta 20 mil·lilitres, gel alimentari 10 g i un cercle de llimona pelada.
Suc de raïm 100 mil·lilitres, suc de poma 70 mil·lilitres, xarop de cirera 10 mil·lilitres, xarop de menta 20 mil·lilitres, gel alimentari 10 g i baies congelades 10 g.
Preparació
Es pren un got alt amb un volum de 300 a 350 mil·lilitres. Els brots i les fulles de menta es renten i es col·loquen al fons del got. Les fulles de menta es pasten una mica per obtenir aroma i un gust més brillant.
Poseu gel en un got, afegiu els ingredients segons la recepta i remeneu fins que la part exterior del got quedi coberta de condensació. A la part superior es col·loquen baies i fulles de menta per decorar. El Julep se serveix amb una palleta.
