Els nabius són una de les baies més famoses i útils que tenen propietats beneficioses. Es creu que aquesta baia ajuda a combatre els refredats i moltes altres malalties, tant per a adults com per a nens. Els nabius es poden emmagatzemar al congelador, en podeu fer melmelades i pastissos o podeu preparar una beguda sana i deliciosa.
Instruccions
Pas 1
Abans de preparar qualsevol beguda de nabiu, primer heu de preparar les baies. Ordeneu els nabius a fons, llençant les baies espatllades i les restes de les fulles. Esbandiu les baies amb aigua corrent.
Pas 2
Suc de nabiu
Tritureu les baies fresques amb una cullera en un bol profund. Poseu les baies triturades a la gasa i passeu-hi el suc de nabiu en un bol. Col·loqueu l’orujo de nabius en una cassola, tapeu-ho amb aigua i bulliu-ho 5 minuts. Colar la beguda de fruita a través d’una gasa en un bol de suc de nabiu. Per a 0,5 kg de baies, es necessiten 1,5 litres d’aigua. Afegiu sucre a la beguda de fruita, si cal.
Pas 3
Xarop de nabius
Premeu 1 tassa de suc de nabiu de les baies. Aboqueu el suc en una cassola i afegiu-hi 1 got de sucre. Poseu el suc i el sucre a foc lent durant 15 minuts. Remeneu-ho constantment mentre bulli. Després de la cocció, refredeu l'almívar, aboqueu-lo en un recipient i guardeu-lo a la nevera.
Pas 4
Kvas de nabius
500 gr. Tritureu les baies, aboqueu dos litres d’aigua i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. Colar la beguda de fruita resultant a través d’una gasa en un pot. Agafeu 10 g de llevat i diluïu-lo en una mica d’aigua. Aboqueu el llevat en un pot. Tapeu el pot amb una tapa i deixeu-lo en un lloc càlid per un dia. Aboqueu el kvass a les ampolles i afegiu-hi unes panses a cada ampolla, tanqueu bé les tapes i poseu-les a la nevera. Després de tres dies, es pot beure kvas.
Pas 5
Gelea de nabius
Tritureu 150 g de nabius en un bol d’esmalt i afegiu-hi 5 gots d’aigua. Bulliu les baies amb aigua i, a continuació, coleu-les a través d’una gasa. Torneu a posar l’aigua colada al foc i afegiu-hi 140 g de sucre. Porteu a ebullició. En 0, 5 cullerades. Dissoleu 3 cullerades d’aigua de midó i aboqueu la barreja en una cassola en un raig prim. Remeneu-ho constantment. Aboqueu la gelea en gots i refredeu-la.
