Una nova tendència, habitual a molts bars, cafeteries i restaurants, són els còctels alcohòlics a base de cafè o te, que es presenten al menú. Decorar i servir és un element important per crear un còctel d’aquest tipus. La decoració de la beguda no ha d’interferir en beure-la i, per descomptat, ha de correspondre als components a partir dels quals es barreja el còctel. Oferim una tria de tres receptes de còctels a base de te.
Com fer un flip de te
Estructura:
- 500 ml de te fort;
- 50 g de mel;
- 50 ml de licor;
- 2 rovells d’ou;
- 4 cullerades. cullerades de sucre;
- llimona fresca.
Afegiu mel al te calent, remeneu-ho, refredeu-ho.
Batre el sucre i els rovells per separat, abocar-hi suc de llimona, licor. Batre el te refredat amb la barreja d’ous, abocar-lo en gots, servir immediatament.
Com fer un còctel Carmen
Estructura:
- 60 ml de te fort;
- 50 ml de suc de magrana;
- 30 ml de licor Galliano;
- gel de menjar.
Barregeu licor, te i suc de magrana en una batedora. N’hi haurà prou amb trenta segons.
Aboqueu el còctel en gots, afegiu-hi gel de menjar. Decora com creguis convenient.
Com fer un còctel Juliet
Estructura:
- 100 ml de te fred;
- 30 ml de licor de gerds;
- 10 ml de nata muntada;
- 1 rovell;
- gel.
Barregeu el licor de gerds, el te, el rovell d’ou en una coctelera en lloc de fer-ho amb gel. La beguda ha de ser escumosa.
Colar la beguda, abocar-la en un got. Decorar amb nata muntada.
