Una agradable beguda de síndria us ajudarà a refrescar-vos en un calorós dia d’estiu. Es pot fer alcohòlic o no alcohòlic, polpa o homogeni. Hi ha diverses receptes per crear un cop de puny únic.
Instruccions
Pas 1
Per crear un cop de puny lleuger i sense alcohol, necessiteu una síndria de mida mitjana. Podeu servir la beguda en un decantador o a la pròpia síndria. Si teniu previst utilitzar l’escorça com a vas, heu de tallar amb cura la part superior i treure la polpa amb una cullera, el gruix de les parets restants ha de ser d’almenys 2 cm. La part sucosa de la síndria s’estén de formatge i espremut bé, s’obté suc de síndria, que cal refredar. En un parell d’hores a la nevera, serà molt agradable. Abans de servir, el suc de síndria es dilueix amb aigua mineral carbonatada, es necessiten 0,5 litres d’aigua per 1 litre de suc. Es serveix millor amb glaçons. La beguda no és dolça, però molt agradable. Si voleu, podeu afegir un parell de rodanxes de llimona al líquid, però això no és per a tothom.
Pas 2
El punxó de polpa sense alcohol es fabrica amb síndria i pinya. Col·loqueu la polpa de la síndria en una batedora i bateu-la fins que quedi homogènia. A continuació, també s’hi col·loquen trossos de pinya, remeneu-los fins que quedi triturat. És millor prendre fruites madures perquè es converteixin fàcilment en polpa. S’afegeix sucre a la massa resultant al gust, és millor que no sigui massa dolç, però no suau. Torneu a batre-ho tot i poseu-lo a la nevera. Abans de servir, la massa es barreja amb aigua mineral en una proporció d’1 a 1. Si afegiu glaçons, la beguda serà encara més interessant.
Pas 3
El punxó alcohòlic es fabrica a partir de diverses fruites. Necessitareu plàtans, pomes, pinyes, síndria, xampany dolç i licor de fruites. La polpa de síndria s’extreu a través d’una gasa. Les fruites pelades s’afegeixen al suc, es bat amb la batedora. Després es barreja la massa amb xampany i licor. Es necessitaran 400 ml de xampany i 100-150 g de licor per 1 litre de fruita. El líquid resultant s’ha de refredar, és òptim posar-lo a la nevera durant 3-4 hores. La beguda es serveix millor en una síndria o en un gerro de gel profund. Per condimentar la vostra beguda, podeu fer glaçons de gel no amb aigua, sinó amb te blanc o verd.
Pas 4
El punxó de síndria amb vermut és una beguda excel·lent per a qualsevol ocasió. És millor prendre vermut blanc (1, 5-2 tasses), així com 2 cullerades de sucre. Per obtenir un cop fort, necessiteu 3 gots de suc de síndria sense polpa. Combineu tots els ingredients en una batedora fins que quedi homogeni, i després afegiu-hi gel i bateu-lo de nou. Serviu-ho immediatament en gots fins que el gel s’hagi fondut completament. Un got fred farà que la beguda sigui encara més agradable; poseu el plat de punxó al congelador durant uns minuts abans de servir-lo. Podeu decorar el got amb pètals de menta o rodanxes de llimona.
