Sambuca (italià Sambuca) és un licor amb gust d’anís procedent d’Itàlia. Hi ha varietats de sambuca blanques, fosques i fins i tot vermelles. El licor té un gust més aviat dolç, però no massa dolç, la impressió de l’aparició es dissipa a causa de la força de la beguda (38-42% d’alcohol). El sambuca se serveix per si mateix (com a digestiu o aperitiu) i com a part de diversos còctels. Considerem algunes de les maneres més habituals d’utilitzar aquest licor.
Instruccions
Pas 1
Sambuca amb mosca: aboqueu un got de licor en un got. Llenceu tres grans de cafè (per a la salut, la felicitat i la riquesa). Enceneu la beguda i, a continuació, aboqueu-la en un altre got. Poseu el primer got sobre un tovalló ràpidament (de baix a dalt) perquè els vapors d’alcohol no s’esvaeixin. A continuació, preneu-ne un de calent en un sol glop, és millor tastar el sabor a l'anís.
Pas 2
Col·loqueu la sambuca a la boca, però no l’empasseu de seguida. Eixugueu-vos els llavis. A continuació, inclineu el cap cap enrere i obriu la boca perquè algú li porti un llumí ardent. Tan bon punt tingueu calor, tanqueu la boca i empagueu-vos la sambuca. Aquest mètode és bastant extrem, però no és tan aterrador com pot semblar des de fora.
Pas 3
Agafeu una tetera petita de ceràmica i renteu-la amb aigua bullent perquè les parets tinguin temps d’escalfar-se. A continuació, escorreu l'aigua i aboqueu-hi immediatament 50 grams de sambuca. Col·loqueu la tapa al bullidor i agiteu ràpidament. A continuació, aboqueu-ho en un got i beveu. Després d’empassar-se la beguda, exhale amb força per alliberar els pulmons de l’aire tant com sigui possible. Respireu profundament a través del broc de la tetera on acabeu de sostenir la sambuca. Com més inhaleu, més potent serà la sensació de la beguda.
