Els gerros de fruites s’utilitzaven per decorar taules d’antics emperadors romans. Les baies, els cítrics i les fruites es refresquen, donen càrrega d’emocions positives i s’acompanyen bé amb diverses begudes. Per exemple, licors, vins dolços, cava i cognac. La taula de fruites requereix una porció adequada per complaure els hostes.
És necessari
- fruits
- ganivet afilat
- plats de postres
- coberts de postres
- tovallons de paper
Instruccions
Pas 1
Trieu fruites adequades a la temporada. Com a conseqüència de l’emmagatzematge, perden el seu gust i les seves propietats nutricionals, i sovint no es posseeixen en hivernacles. A finals de primavera - principis d’estiu, les cireres i les maduixes seran un plaer excel·lent, els albercocs i els préssecs maduren a mitjan estiu, melons, síndries, pomes, peres, l’hivern és el moment dels cítrics. Com més a prop es cull la fruita del punt de venda, millor.
Pas 2
Un gerro amb fruites senceres es pot col·locar no gaire lluny dels hostes en una taula de servei des del principi de les vacances. Serà una decoració brillant de l'interior. No cal fer servir plats tradicionals. Es pot utilitzar una síndria gran com a fruitera. Per fer-ho, talleu-lo per la meitat i traieu-ne la polpa. Feu que les vores tallades, per exemple, siguin dents. Amb una mica d’esforç i enginy, podeu deixar el mànec arquejat de l’escorça.
Pas 3
Ja es serveixen fruites a rodanxes en lloc de o juntes amb les postres. La taula s’ha de servir amb plats i estris de postres, incloses culleres. Els plàtans es pelen i es tallen a rodanxes. Tallar la part superior i inferior de la pinya, treure la pell i tallar-la en cercles, semicercles o daus. Les taronges se serveixen en cercles o, després de pelar-les, es divideixen en rodanxes, igual que les mandarines. Les pomes i les peres es tallen a rodanxes i s’enfonsen. Melons i síndries pelats, tallats a daus grans. Les maduixes se serveixen sense tiges, i no cal treure branquetes de cireres i cireres. El raïm s’ha de dividir en petits raïms que siguin convenients per prendre. No és habitual pelar els kiwis, simplement es tallen per la meitat per menjar-se la polpa amb una cullera.
Pas 4
La fruita es pot convertir en amanida i servir-la en bols individuals. Segons les normes culinàries, els ingredients de l’amanida han de tenir la mateixa mida. Si la vostra amanida inclou raïm, talleu la resta de la fruita en trossos de mida raïm. Podeu vestir l’amanida de fruites amb suc, guarnir-la amb una bola de gelat, una gorra de nata muntada o una branca de menta.
Pas 5
No us oblideu de posar tovallons de paper sobre la taula.
