Calen begudes alcohòliques per escalfar el cos i l’ànima. Tot i això, a l’estiu, el cos no necessita els seus serveis. A més, per servir adequadament l’ànima, els còctels en aquesta època de l’any no només han de ser freds, sinó fins i tot congelats.
Paleta de meló
Per a 6 racions:
- 4,5 tasses de meló madur, pelat i tallat a daus
- 5 taula. licor de meló
- 3 taula. culleres de vodka
- 1, 5 taula. cullerades de sucre fi
- 6 tasses de congelador de gelades (80 ml cadascuna)
- 6 palets de palets de fusta
Tritureu tots els ingredients en una batedora fins que quedi homogeni. A continuació, coleu i aboqueu el preciós líquid verdós en porcions iguals en tasses de palets i poseu-lo al congelador durant almenys 24 hores. Per descomptat, no es pot pensar en res més estúpid que l’esperança, sobretot quan es tracta de popsicle. No obstant això, aquesta és una de les rares ocasions en què l’espera forçosa serà recompensada. I fins i tot molt, si teniu un congelador realment gran i no feu sis gelades, sinó, per exemple, dues-centes seixanta-quatre.
Esquimal "Pina-Colada"
Per a 8 racions:
- 3,5 tasses de pinya, pelada i tallada a daus
- ½ tassa de rom
- ½ tassa de llet de coco
- 8 tasses de congelador de gelades (80 ml cadascuna)
- 8 palets de palets de fusta
Tritureu tots els ingredients en una batedora i, a continuació, fregueu la barreja amb un colador fi. Aboqueu-ho en tasses, introduïu pals de fusta i deixeu-los congelar durant un dia. Per a una paleta sense alcohol, substituïu el rom per suc de pinya acabat d’esprémer.
Paleta de mango Daiquiri
Per a 8 racions:
- 3,5 tasses de mango pelat i picat
- 6 taula. culleres de rom blanc
- ½ tassa de sucre llustre
- 2 taula. culleres d’aigua
- 1, 5 taula. suc de llima
- 8 tasses de congelador de gelades (80 ml cadascuna)
- 8 palets de palets de fusta
Tritureu tots els ingredients en una batedora fins que quedi homogeni, i després fregueu la barreja amb un colador fi. Aboqueu-hi porcions iguals en tasses de palets, introduïu pals de fusta i poseu-los a congelar durant un dia, després del qual inevitablement hauria de passar el mateix que amb la neu de l'any passat al daiquiri que heu cuinat. Per cert, si voleu que us passi el mateix al matí, podeu seguir la recepta del coneixedor principal de tots els temps - Hemingway - i duplicar el contingut de rom.
