Veuve Clicquot és el xampany més famós del món. L’ampolla d’aquest vi escumós es pot identificar per la seva etiqueta groga. El xampany "Veuve Clicquot" està elaborat amb raïm Chardonnay i Pinot Noir.
Qui és la Viuda Clicquot?
Segons la llegenda, una nena va néixer en una rica família francesa. Va rebre una educació excel·lent a casa i després es va casar amb un home molt respectable. François Clicquot era propietari d’una empresa vitivinícola. Inicialment, la vida de la recentment feta Madame Clicquot era la mateixa que la de la majoria de les dones de 18 anys al tombant dels segles 18-19. La noia tenia curiositat per naturalitat i, per tant, estava molt interessada no només en les tasques domèstiques, sinó també en els negocis del seu marit. El cònjuge va morir prematurament i nombrosos familiars van començar a reclamar el seu negoci. Tanmateix, la dona vídua va prendre les regnes a les seves mans. El seu fort caràcter i el seu estil poc comú van ajudar a convertir un negoci del vi molt modest en la famosa Champagne House.
Es creu que va ser la vídua Clicquot qui va tenir la idea d’una neteja especial de xampany per fer-lo transparent. L’augment dels ingressos ha permès l’adquisició progressiva de les millors vinyes cru.
Una altra llegenda diu que el 1815, quan els russos van derrotar l'exèrcit de Napoleó i van entrar a Reims, van descobrir cellers on la vídua Clicquot guardava ampolles de xampany. Quan l'amfitriona va saber que els oficials destruïen els seus subministraments, va romandre imperturbable i va dir: "Ara deixeu que els russos es beguin. Tota Rússia haurà de pagar per això ". La dona de negocis tenia raó. Els oficials van escampar un rumor sobre deliciós vi escumós per tota Rússia. De fet, el nou mercat de vendes va generar enormes beneficis a Clicquot.
Quin tipus de xampany Viuda Clicquot hi ha?
El xampany clàssic "Veuve Clicquot brut" té un color groc daurat i petites bombolles. Fa una bona olor i el bouquet desprèn fruites i panses blanques, que revelen tocs de vainilla i, una mica més tard, d’un pa de pessic. El primer glop és refrescant fins i tot en un dia calorós, i per això el Widow Clicquot Yellow Label brut és ideal com a aperitiu.
The Widow Clicquot va inventar i establir la producció del primer xampany rosat de la història, que ràpidament va guanyar popularitat a tot el món. El xampany "Widow Clicquot Rose" és perfecte per a un sopar romàntic i per a comiats de soltera. Després de prendre un glop, primer es poden sentir olors de gerds, maduixes, cireres i altres fruits vermells, i després es pot sentir l’aroma d’albercoc i ametlla.
El vi escumós "Veuve Clicquot Demi-Sec" es considera un clàssic. La matèria primera per a això és el raïm Pinot Noir. Aquest xampany fa olor de fruita madura, fruita confitada i productes de forn al mateix temps. Els coneixedors defineixen el seu sabor com a lleugerament àcid. Aquest vi va bé amb totes les postres de fruita.
Si es pot comprar una ampolla de sèrie de "Veuve Clicquot" per 4-7 mil rubles, el preu d'una ampolla de xampany de recollida arriba a diversos centenars de milers. Per exemple, el 2008 només es van produir 500 ampolles de Veuve Clicquot Globalight. El dissenyador Karim Rashid va crear un estand únic en forma de llum Globalight per a la col·lecció de xampany rosa. Gràcies a aquest suport, l’ampolla s’il·lumina amb un delicat color rosa i la temperatura del líquid a l’interior de l’ampolla es manté durant dues hores.
