No necessiteu cap habilitat especial per obrir una ampolla de xampany. Qualsevol pot fer-ho. Per fer-ho, només heu de realitzar de manera constant una sèrie de passos senzills.
Instruccions
Pas 1
Si mai no heu obert una ampolla de cava, proveu de triar una varietat econòmica per al vostre entrenament. Obriu les primeres ampolles a casa. Estigueu preparats perquè al principi no tindreu èxit, el xampany pot desbordar-se.
Pas 2
El xampany que esteu a punt d’obrir ha d’estar ben refredat. Això és necessari per reduir l'activitat del gas contingut a la beguda. Com més alta sigui la temperatura del xampany, més s’escumarà. Col·loqueu l'ampolla en una galleda d'aigua freda o gel de 10 a 15 minuts abans d'obrir-la. L'ampolla també es pot refredar a la nevera. Col·loqueu-hi durant 30 minuts.
Pas 3
Traieu el paper d'alumini que cobreixi el coll de l'ampolla. En algunes ampolles, n’hi ha prou amb treure una cinta especial, després de la qual es pot treure fàcilment la làmina. En cas contrari, procediu com és habitual tallant la làmina amb un ganivet. La vostra tasca és alliberar la malla de filferro que subjecta el tap de l'ampolla.
Pas 4
Després de treure el paper d'alumini, trobareu un cable que subjecta l'endoll. Té un petit bucle situat al lateral i retorçat en sentit horari. Estireu aquest bucle cap avall cap a la part inferior de l'ampolla i desconnecteu-lo. Un cop el fil estigui solt, es pot treure. Si el fil ja no conté el suro, es pot deixar a l'ampolla i retirar-lo amb el suro. Si l'ampolla no es refreda prou, el suro pot volar espontàniament. Intenteu mantenir la mà sobre el suro o mantenir-la premuda mentre traieu el filferro.
Pas 5
Un cop alliberat l’endoll, comença l’etapa més important. Agafeu l’ampolla a la mà dreta, embolcalleu una tovallola al suro amb la mà esquerra i manteniu-la ferma. Si obriu una ampolla en un esdeveniment de gala, assegureu-vos que la tovallola estigui neta. Comenceu a girar l'ampolla d'un costat a un altre, subjectant el suro amb força. Això s’ha de fer lentament. Comproveu el procés de sortida del suro perquè no surti massa ràpid.
Pas 6
Quan el suro estigui gairebé retirat, alenteu la manipulació de l'ampolla. Això us ajudarà a treure el tap sense sortir. Afluixeu el control del suro, però premeu lleugerament cap avall. Tot això us ajudarà a alliberar gasos sense xiulets ni esquitxades violentes. Assegureu-vos que l’ampolla estigui en un angle cap amunt, en cas contrari, abocaràs el xampany després de treure el suro. Un cop retirada la tapa, l'ampolla s'ha de tornar acuradament a la galleda o servir-la immediatament.
