El puré de pastanaga i poma és útil per alimentar els nadons. I als nens més grans els encantarà. A més, la barreja de poma i pastanaga es pot utilitzar per coure pastissos i altres postres. Prepareu aquest puré just abans d’utilitzar-lo o conserveu-lo per a un ús futur.
És necessari
-
- Puré de pastanaga i poma:
- 400 g pastanagues;
- 400 g de pomes;
- 200 g de sucre.
- Pastanaga i compota amb crema:
- 300 g de pomes;
- 300 g pastanagues;
- 100 g de sucre;
- 80 ml de nata.
- Puré de poma i pastanaga amb suc de taronja:
- 300 g de pomes;
- 300 g pastanagues;
- 2 taronges;
- 100 ml de mel líquida.
Instruccions
Pas 1
Prepareu verdures i fruites. Per fer puré de patates, calen exemplars frescos sense restes de podridura ni floridura. Renteu-los i netegeu-los a fons. Talleu les pastanagues a rodanxes i aboqueu-les en un cassó. Aboqueu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure fins que estigui tou. Escorreu l'aigua, refredeu una mica les verdures d'arrel acabades i passeu pel robot de cuina. Per obtenir un puré més homogeni, es poden fregar les verdures a través d’un colador.
Pas 2
Peleu les pomes i les llavors, tallades a rodanxes. Poseu-los en una cassola, tapeu-los amb una mica d’aigua calenta i coeu-los a foc lent fins que estiguin tous. Fregueu la fruita acabada per un colador o batreu-la amb una batedora. Poseu els dos purés en una cassola, afegiu sucre al gust i remeneu. Mentre remeneu constantment, porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure durant 2-3 minuts. El puré està llest per menjar. És perfecte per a menjar per a nadons o com a producte semielaborat per fer postres.
Pas 3
Per preparar la barreja de pastanaga-poma per a un ús futur, esterilitzeu els pots i les tapes i assequeu-los. És millor agafar envasos petits perquè el puré obert no tingui temps de deteriorar-se. Ompliu els pots amb puré de patates calents i poseu-los en una olla amb aigua. Poseu-ho a ebullició i pasteuritzeu el puré durant uns 20 minuts.
Pas 4
Podeu preparar pastanaga i compota de poma de manera diferent. Rentar i pelar les verdures i les fruites, ratllar-les, posar-les en una cassola i omplir-les amb una mica d’aigua calenta. Mentre remeneu, coeu la barreja a foc lent fins que estovi. Assegureu-vos que el puré no es cremi. Batre la massa de fruites i verdures amb una batedora fins que quedi totalment homogènia, afegir el sucre, abocar la nata i tornar a bullir. Remeneu bé el puré, refrigereu-lo i serviu-lo.
Pas 5
El puré de pastanaga i poma amb suc de taronja també és molt saborós. Aquest plat agradarà als nens, així com als que segueixen una dieta de fruites i verdures. Ratlleu les pomes i les pastanagues pelades, poseu-les en un cassó. Suc de les taronges. Aboqueu-lo a la barreja de fruites i verdures i, remenant de tant en tant, coeu-lo fins que quedi suau i s’evapori parcialment. Afegir la mel i batre amb una batedora.
