Per decorar els costats del pastís a casa, cal mostrar imaginació i creativitat. Per cert, no cal que sigueu un pastisser professional. De fet, com a decoració s’utilitzen fruits secs, galetes, galetes, restes d’escorça i xocolata normal.
És necessari
Xocolata, fruits secs, residus d’escorça, galetes, galetes, embotits de pastisseria, paper d’alumini, flocs de coco
Instruccions
Pas 1
La xocolata és el producte més comú per decorar un pastís i els seus costats. Per descomptat, haureu de fondre-ho per a això. En primer lloc, mesureu un tros de paper d'alumini que sigui igual de llarg a la circumferència del pastís i d'amplada a l'alçada del pastís. Lubriqueu el paper d'alumini amb oli vegetal. Foneu la xocolata i afegiu-hi només una mica de mantega. Ara poseu la xocolata líquida en una bossa i feu un forat a la punta. Dibuixa una tanca en un ordre aleatori sobre la làmina. Poseu el paper de xocolata a la nevera durant una hora. Quan la xocolata s'hagi endurit, però no del tot, embolcalleu el paper d'alumini al voltant del pastís en un cercle. Ara traieu amb cura el paper d'alumini. Ja està a punt la tanca de xocolata de disseny. També podeu fer encenalls de xocolata amb un ratllador normal. Escampeu els encenalls resultants pels costats del pastís.
Pas 2
Escampeu les vores del pastís amb pa ratllat triturat de nous o de sucre. En primer lloc, raspalleu els costats del pastís amb mantega tova per mantenir els espolsos bé. Després d'això, podeu escampar els costats amb nous. Per comoditat, inclineu el pastís perquè les nous no caiguin immediatament. Podeu utilitzar una barreja de fruits secs i galetes dolces. En lloc de mantega, utilitzeu crema agra batuda amb sucre com a massa de retenció. Si afegiu una culleradeta de cacau a la crema de llet, obtindreu una crema que s’assembla al color de la xocolata.
Pas 3
Feu una crema de mantega espessa amb 200 grams de sucre, 1 ou, 300 grams de mantega, mig got de llet. Bateu l'ou, barregeu-lo amb sucre i llet. Poseu aquesta barreja al foc i coeu-la fins que quedi espessa. Batre la mantega amb una batedora durant 5 minuts. A continuació, afegiu la massa refrigerada en porcions i continueu batent. La massa hauria d’aconseguir un estat cremós. Decoreu el pastís i els costats amb aquesta crema. Als laterals, apliqueu addicionalment esquitxades de pastisseria, flocs de coco, galetes trencades o restes de crosta.
Pas 4
Si poseu crema de mantega en una xeringa de pastisseria, podeu crear decoracions o estampats interessants als costats del pastís. Utilitzeu colorants alimentaris per a les cremes i el vostre pastís brillarà amb colors vius. Després d’aplicar la nata i escampar pels costats, assegureu-vos d’enviar el pastís a la nevera una estona perquè les decoracions quedin congelades i s’aguantin bé.
Pas 5
Fregiu la civada en una paella seca, afegiu-hi una mica de sucre i escampeu-los pels costats del pastís, prèviament recoberts de nata o crema agra. A la farina de civada s’hi poden afegir fruits secs o coco finament triturats. Perquè els flocs no caiguin, la seva capa ha de ser prou fina. Això també s'aplica a altres apòsits.
