Emmagatzemar les existències de patata no és difícil si us equipeu amb un mínim de coneixements i eines. Aleshores no us podeu preocupar tot l’hivern pel fet que en algun moment no hi haurà patates a casa.
És necessari
- - habitació fresca i seca (celler, soterrani);
- - caixes, bosses.
Instruccions
Pas 1
Condicions d’emmagatzematge de les patates
Per preservar les existències de patata, cal crear certes condicions. En primer lloc, trieu l’espai d’emmagatzematge adequat. Pot ser un soterrani, un celler: qualsevol habitació fosca, relativament seca (humitat de l'aire del 85-90%) i una sala ventilada prou freda.
La temperatura d’emmagatzematge de les patates és important. La temperatura òptima és de 3-5 graus centígrads. Una temperatura més baixa està plena del fet que els tubercles es congelaran i adquiriran un sabor dolç desagradable. A temperatures més altes, les patates comencen a brotar. Quan s’emmagatzemen a la llum, els fruits es tornen verds i acumulen solanina, que és verinosa per als humans.
Pas 2
Preparació de l’emmagatzematge
Abans d’emmagatzemar-les, eixugueu bé les patates mantenint-les a l’aire diverses hores. A continuació, poseu les patates en caixes que tinguin forats de ventilació. Les caixes s’instal·len sobre suports (a 15-20 cm del terra) i s’allunyen de les parets de l’habitació on s’emmagatzemen les patates.
Després de posar-lo, per evitar malalties dels tubercles, tapeu les caixes amb palla, coolies i similars. En absència de caixes, guardeu les patates escampant-les sobre palla i cobrint un munt d’arpilleres, estores.
Pas 3
Emmagatzematge
Durant l’emmagatzematge, hauríeu d’ordenar regularment els tubercles i eliminar-ne els malmesos. Emmagatzemeu la fruita defectuosa per separat de la fruita intacta i proveu d’utilitzar-la primer.
