El sabor de les postres, que complementa el nostre cafè, hauria d’allargar l’efecte de la beguda, emfatitzant les millors notes de cafè. A l’hora d’escollir postres per al cafè, preneu com a base exclusivament l’aroma i el gust del cafè. Les postres han de ressaltar i perllongar el gust del cafè.
Ara gairebé qualsevol establiment de restauració ofereix postres per prendre cafè. De vegades, la selecció de postres és tan gran que és difícil triar-ne una.
Aquest article us ajudarà a esbrinar i triar les postres de cafè perfectes.
1. Cafè exprés
La beguda més forta i ràpida que desapareix. Es beu literalment amb uns glops, de manera que es creu que no s’han de servir postres amb ell. Però, de vegades, podeu afegir una llesca de xocolata o galetes al vostre espresso. Podeu menjar galetes amb seguretat, però ajusteu la xocolata per més endavant, ja que la xocolata estirarà totes les papil·les gustatives i eclipsarà el gust del cafè. L’expresso en si té un postgust llarg. Però si encara voleu menjar alguna cosa, opteu per un formatge que us embolcalli suaument la boca i perllongui el sabor del cafè.
2. Blanc pla
Doble tret d’expresso amb llet. El germà petit del caputxí, però més fort i conservador del sabor dels grans de cafè. Va bé amb pastís de formatge o postres de crema. La crema de mantega allargarà la sensació cremosa i l’escorça de caramel afegirà encara més picant a la beguda.
3. Cafè de la botella
Aquest cafè es beu durant molt de temps, té una gran paleta gustativa que es desplega cada vegada més a cada glop. Les postres delicades i suaus seran les postres ideals per a aquesta beguda de cafè.
4. Cafè oriental
Les postres amb notes afruitats o fins i tot trossos de fruita són ideals per a aquesta beguda aromàtica. Aquests poden ser fruites confitades, fruits secs o delícies. Les notes afruitats de les postres accentuaran perfectament l’aroma afruitat del cafè i el prolongaran.
