Si us agrada menjar massa crua o noteu aquest hàbit en els vostres fills, probablement us preguntareu quina utilitat té. Un hàbit tan aparentment inofensiu pot tenir un efecte perjudicial per a la salut.
Per què mengen massa els nens?
L’hàbit de menjar massa crua és freqüentment inherent als nens. Els encanta provar-ho tot, però per alguna raó els agrada molt la prova. Sovint els adults estan preocupats per això, perquè la massa crua és un producte semielaborat i pot ser perjudicial menjar-la. De fet, no us hauríeu de preocupar massa per l’hàbit d’aquest nen. El fet és que la massa crua conté llevats, nuvis rics en vitamina B i una gran quantitat d’hidrats de carboni.
El cos d’un nen en creixement necessita més hidrats de carboni que un adult, de manera que el nen es sent instintivament atret pels aliments rics en hidrats de carboni. No passa res amb això. Una altra cosa és que no es pot permetre menjar massa crua en quilograms. S’ha d’explicar al nen que menjar molta massa és perjudicial: l’estómac farà mal. Amb l’edat, quan els processos metabòlics del cos canvien, l’hàbit de menjar massa desapareix gradualment.
Hàbit infantil en adults
Succeeix que el desig de menjar amb massa crua sorgeix en un adult. Per exemple, les dones de vegades comencen a menjar massa de llevat durant l’embaràs o adolescents. Aquest hàbit indica la manca de vitamines del grup B. Podeu compensar la seva deficiència amb l’ajut de complexos vitamínics o llevats nutricionals que es venen a les farmàcies.
No us heu de deixar portar amb massa per a aquells que pateixen problemes gastrointestinals, especialment restrenyiment. El llevat viu de la massa continuarà el procés de fermentació a l’intestí, que pot provocar inflor i flatulència. A més, el gluten cru és molt difícil de digerir i pot obstruir els intestins, provocant obstruccions i inflamacions greus. Com a resultat, obtindreu malalties com colitis, obstrucció o fins i tot volvulus. D'acord, no és la perspectiva més rosada!
Substàncies nocives a la prova
Bé, i finalment, sobretot per a aquells que estan absolutament segurs que el seu amor per la massa crua és quelcom completament inofensiu. Molts components d’aquest producte semielaborat no només són poc digerits pels intestins i poden causar indigestió i restrenyiment, sinó que també tenen efectes tòxics nocius. Per tant, la farina de mala qualitat sovint conté fongs patògens i l’agent causant d’E. Coli, el culpable de la intoxicació alimentària més forta, de vegades fins i tot fatal. Però els ous crus poden contenir l’agent causant de la salmonella.
