El viburnum és una baia inusualment útil, que ha estat venerada durant molt de temps com a planta medicinal. Les baies contenen una gran quantitat d'oligoelements i vitamines. Perquè el viburnum estigui sempre a l’abast a l’hivern, cal preparar els fruits per a un ús futur.
És necessari
- - viburnum;
- - sucre granulat;
- - tovalloles de paper;
- - bancs;
- - contenidors de plàstic.
Instruccions
Pas 1
El viburnum té una mica de gust amarg, per la qual cosa es recomana recollir les baies només després que arribi la gelada. En aquest cas, tota l’amargor desapareixerà i els fruits adquiriran un sabor dolç i agradable. Per conservar la baia, escampeu-la amb sucre granulat. Agafeu un viburn, netegeu-lo de deixalles, pols i branquillons, renteu bé les baies, procureu no fer-les malbé ni aixafar-les. Esteneu les baies sobre una tovallola seca i eixugueu-les bé. Per a 1 quilogram de baies, necessiteu 700 grams de sucre granulat. Col·loqueu el viburnum en pots nets i escampeu cada capa amb sucre. El sucre hauria de cobrir completament les baies. Tanqueu el pot amb una tapa de plàstic i refrigereu-lo. Aquesta recepta us ajudarà a conservar la fruita miraculosa durant tot l’hivern.
Pas 2
Ordeneu les baies de restes, fulles i branquillons, esbandiu-les bé amb aigua corrent i eixugueu-les amb tovalloles de paper. A continuació, poseu el viburnum net i sec en recipients de plàstic i poseu-lo al congelador. A la temporada de fred, es poden preparar gelatines, begudes medicinals de fruites a partir de les baies collides, utilitzades com a farciment de pastissos o per decorar plats. El viburnum congelat conserva totes les vitamines i nutrients que es troben a les baies fresques.
Pas 3
Podeu guardar el viburn assecant les baies. Per assecar, es recomana recollir viburnum que encara no ha quedat atrapat a les gelades. Poseu les baies en un colador i renteu-les bé amb aigua freda. Espereu que s’escorri l’excés d’aigua i col·loqueu les baies sobre paper absorbent. Les baies s’han d’assecar completament i assecar-se bé a l’aire fresc. A continuació, traslladeu el viburn a una planxa per coure i eixugueu-ho al forn a 60 ° C fins que quedi sòlid. Després d'assecar-se, peleu les tiges de les baies i traslladeu-les a una bossa de paper o de lli. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec.
