Els pinyons són un magatzem únic de substàncies útils, contenen totes les vitamines del grup B, en cent grams de fruits secs és la dosi diària d’aminoàcids necessària per a una persona, també contenen oligoelements deficients com coure, cobalt, manganès, zinc. Emmagatzemar fruits secs no és difícil, només heu de seguir algunes regles necessàries.
És necessari
- - un molí per triturar cons;
- - tamisos amb malles fines i gruixudes;
- - llençol o lona;
- - contenidors de plàstic, pots de vidre, nevera.
Instruccions
Pas 1
Cremeu cons de cedre de Sibèria o Corea sobre un foc obert i guardeu-los a granel en un lloc sec i cobert amb un dosser. Si només teniu un o dos cons, trieu-ne els fruits secs manualment. Si hi ha més fruits secs, aixafeu els cons sobre una lona estesa a terra o utilitzeu un molí primitiu (caixa amb rodets), separeu els fruits secs de fragments i deixalles amb diversos tamisos amb mides de malla diferents.
Pas 2
Assecar els fruits secs extrets dels cons al foc, posant-los sobre un tros de llauna, remenar els fruits secs, assegurar-se que no es cremin, guardar els fruits secs en un lloc sec sobre una lona i sota un dosser, no oblideu remeneu-los de tant en tant.
Pas 3
Utilitzeu un altre mètode si eixugueu els fruits secs a casa: espolseu-los en una capa de 15-20 centímetres en una habitació seca amb un drap o una lona, barregeu-los bé cada dia durant els primers dies.
Pas 4
Col·loqueu els pinyons sense pelar en una bossa de lona o en qualsevol altre teixit natural, amagueu-los en un lloc sec i fosc, com ara un armari, i guardeu-los durant més de 6 mesos. Assegureu-vos que els insectes, rosegadors i ocells no tinguin accés al lloc on s’emmagatzemen els fruits secs.
Pas 5
Poseu els pinyons pelats en un recipient de plàstic o bossa de plàstic i poseu-los a la nevera, assegureu-vos que els fruits secs i els paquets no estiguin mullats, mantingueu els pinyons pelats a la nevera durant un màxim de 1-2 mesos.
Pas 6
Utilitzeu un mètode d’emmagatzematge diferent: poseu els grans de pinyons pelats en pots de vidre amb tapes estretes, però no segellades, com aquells en què s’emmagatzemen cereals i espècies, poseu els pots en un lloc protegit de la llum, amb temperatura ambient i humitat relativa de no més del 55-65%.
Pas 7
Emmagatzemeu els pinyons sense closca d’aquesta manera no més de 2-3 mesos, en cas contrari podrien perdre totes les seves propietats nutritives beneficioses, és especialment important que ni els fruits secs ni els pots de vidre estiguin humits o fins i tot una mica humits.
