El nap és un producte molt saludable. Conté una gran quantitat de vitamines (especialment C) i minerals necessaris per al cos humà. Els naps són bons per a amanides, es poden bullir, farcir, coure. S'afegeix a la sopa de col russa i l'okroshka.
Instruccions
Pas 1
Feu una amanida de poma de nap fresca. Per fer-ho, peleu els naps i les pomes, talleu-ne el nucli. Ratlleu-ho tot sobre un ratllador gruixut. Condimentar amb crema de llet i sucre.
Pas 2
Feu una amanida amb naps bullits i verdures. Bullir naps, coliflor i mongetes joves. Tallar els naps a daus, dividir la col en inflorescències, tallar les mongetes en diamants. Afegiu-hi daus de cogombres frescos o en escabetx i tomàquets frescos. Remeneu, talleu l’amanida verda, salpebreu-la amb maionesa o crema de llet. Afegiu sal, pebre, sucre i vinagre al gust.
Pas 3
Prepareu naps farcits de verdures amb salsa de crema agra. Bullir els naps fins que estiguin mig cuits. Talleu la part superior i traieu la polpa. El nap ha de prendre la forma d’un bol. Piqueu la polpa finament i deixeu-la coure a foc lent fins que estigui tendra; salteu les pastanagues i les cebes. Afegiu-hi polpa de nap i ou bullit ben picat. Ompliu el "bol" amb la carn picada, escampeu-hi formatge ratllat, regueu-lo amb mantega i enforneu-lo. Prepara la salsa per separat. Per fer-ho, sofregiu 1 cda. farina amb 1 cullerada. oli vegetal. Completar amb mig got de brou de verdures i afegir un got de crema agra. Bullir 5 minuts, salpebrar. Colar la salsa i abocar sobre els naps.
Pas 4
Coure els naps amb pèsols verds. Per fer-ho, bulliu els naps, talleu-los a rodanxes d’1 cm de gruix, talleu les sagnies als cercles, poseu els naps tallats en una paella, aboqueu-los amb oli vegetal, espolseu-los amb formatge ratllat i coeu-los al forn. Posa 1 cullerada als cercles acabats. pèsols verds en conserva. Aboqueu-hi la salsa, espolseu-la amb herbes. Per a la salsa, fregiu la farina amb oli vegetal, diluïu-ho tot amb llet calenta. Bullir durant 10 minuts. Afegiu sal.
Pas 5
Feu un guisat de poma i panses. Peleu el nap, talleu-lo finament i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui mig cuit en mantega. Afegiu rodanxes de pomes, panses, sucre. Continueu a foc lent fins que estigui cuit.
Pas 6
Feu okroshka amb naps. Per fer-ho, ratlleu els naps pelats sobre un ratllador gruixut. Fer daus de patates bullides, ous i cogombres frescos pelats. Piqueu les cebes verdes i aneteu-les finament. Afegiu sal, sucre i cobriu-ho tot amb quass de pa, serviu-lo amb crema agra.
