Els naps farcits es poden servir com a plat calent principal o a més d’un plat vegetal. Aquest plat no només és saborós, sinó que també és molt sa i fort.
És necessari
- - 5-6 unitats. naps;
- - 300 g de bolets porcini;
- - 1 ceba;
- - 50 g de mantega;
- - 50 g de farina;
- - 1 ou;
- - verds (a la vostra discreció: anet o julivert);
- - 50 g de galetes de terra;
- - sal, pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Refredeu l'ou dur, peleu-lo i trossegeu-lo finament.
Pas 2
Peleu els naps, saleu-los i bulliu-los. Quan el nap estigui a punt, escorreu l'aigua, talleu 1 cm de la part superior del nap i, després, sense enganxar les vores, traieu tota la polpa amb una cullereta.
Pas 3
Piqueu finament la ceba i els bolets, i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.
Pas 4
Transferiu el sofregit resultant a un bol i afegiu-hi unes 3 cullerades de pa ratllat mòlt, un ou ben picat i les herbes.
Pas 5
Barregeu bé tots els ingredients i ompliu-los amb la massa resultant de naps.
Tapeu el forat del nap amb la part superior tallada abans. A continuació, raspalleu els naps amb clara d'ou batuda o ou i arrossegueu-los amb pa ratllat mòlt.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb mantega i afegiu-hi els naps. Afegir 1-2 cm d’aigua i coure al forn fins que estiguin tendres.
