Tothom sap des de fa molt temps com és la coliflor, però no tothom sap que aquesta col és molt més rica que el seu homònim, la col blanca, en termes de contingut de proteïnes i vitamina C. Cuinar plats de coliflor és un plaer: resulten deliciosos, sucosos i, a més, immensament sans. El procés de cocció de la coliflor al forn de microones permet conservar totes les propietats beneficioses del producte.
És necessari
-
- coliflor - 1 panerola;
- oli vegetal: 3 cullerades;
- all - 3 grans;
- verds (anet
- julivert
- alfàbrega) - 1 manat;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé la col, traslladeu-la a un colador i deixeu escórrer l'aigua. Dividiu la coliflor en floretes iguals i poseu-la en un plat profund per a microones. Saleu la col i aboqueu 2-3 cullerades. cullerades d’oli vegetal. Podeu afegir una mica d’aigua, com més fresca sigui la col, més suc conté i menys aigua necessiteu omplir.
Pas 2
Col·loqueu la tapa al plat i el microones al microones durant 10-15 minuts a màxima potència. Si hi ha molta col, augmenteu el temps de cocció.
Pas 3
Mentre bull la col, esbandiu bé els greens cuits, talleu-los finament. Els verds es poden mullar amb aigua bullent, de manera que s’alliberaran més substàncies essencials, cosa que significa que augmentarà la seva olor.
Pas 4
Traieu la col cuita al microones, escampeu-la amb herbes picades i alls espremuts amb una premsa d’all per sobre. Barregeu-ho tot bé. La guarnició està a punt. Serviu coliflor amb carn o peix. Gaudeix del sabor i les vitamines.
