El pastís de formatge real és molt diferent dels productes de forn habituals. Es tracta d’un plat realment real que té un sabor increïblement delicat. Exteriorment, el pastís de formatge real s’assembla a un pastís amb un farcit.
Productes necessaris per fer postres
Per preparar la massa per al pastís de formatge real, necessitareu els productes següents: 1,5 tasses de farina de blat, 100 g de mantega o margarina, 0,5 tasses de sucre. Necessitareu oli vegetal per lubricar el plat de forn.
Per preparar el farciment: 500 g de mató, 4 ous de gallina, 1 got de sucre granulat, mitja culleradeta de sal, mitja culleradeta de refresc, una mica de vainillina.
Recepta de pastís de formatge reial
Primer de tot, heu de preparar una pasta de pasta curta per a les postres. Es pre-tamisa la farina de blat. Barregeu la farina, la mantega tova i el sucre granulat en un bol profund. La barreja s’ha de fregar amb les mans fins obtenir una molla de mantega farinosa.
Un plat de forn es greixa amb oli vegetal o es cobreix amb un full de paper sulfuritzat. La meitat de la molla cuita es distribueix uniformement per la part inferior del motlle. Ara hauríem de fer el farcit.
Si s’utilitza formatge cottage casolà, s’ha de netejar amb un colador o picar-lo amb una batedora. Aleshores, el farcit resultarà homogeni i molt tendre. Si el farciment es prepara a partir de massa de mató dolç, no haureu de netejar-lo. Tanmateix, en aquest cas, val la pena reduir lleugerament la quantitat de sucre, en cas contrari, les postres resultaran dolces.
Batre els ous i el sucre granulat amb una batedora fins que es dissolgui completament el sucre. A la barreja resultant s’afegeix vanilina, sosa i sal i es continua batent el farcit. Introduïu mató a la barreja i barregeu bé tots els components.
A continuació, es col·loca el farcit en un motlle sobre una capa de molla preparada. Escampeu de manera uniforme la resta de molles sobre les postres. El forn s’escalfa a 200 ° C. El formulari es posa al nivell mig. Es trigaran uns 40 minuts a coure el pastís de formatge reial al forn.
Aquesta és una recepta bàsica de pastís de formatge real. Tot i això, qualsevol hostessa pot fer-hi petits canvis. Per exemple, afegir mitja llimona al farciment de ratlladura finament ratllada fa que el gust dels productes al forn sigui especialment delicat.
El farciment de mató es pot diversificar significativament col·locant-hi pomes a rodanxes fines, albercocs secs, panses, rodanxes de taronja, maduixes o cireres. De vegades, la capa de quallada s’escampa amb xocolata ratllada, avellanes, llavors de rosella. La recepta de la pasta de pasta escassa i del farciment de mató en si no es modifica. Serviu pastes fredes o calentes per al te.
