No és sense motiu que la magrana donés nom a la pedra preciosa. El suc de magrana conté una quantitat important de vitamina C, és indispensable en la prevenció i el tractament de l’anèmia. Als prestatges de les botigues hi ha una gran selecció de begudes a base de suc de magrana. Però, sens dubte, és més sa i més agradable consumir aquesta fruita inusual fresca.
És necessari
- - fruita de magrana madura;
- - un petit ganivet afilat;
- - taula de tallar.
Instruccions
Pas 1
La magrana és una fruita de temporada. És poc probable que el trobeu a un prestatge de la botiga a la primavera o a l’estiu. Els fruits de la magrana solen madurar a finals de tardor. En comprar, no us heu de centrar en la intensitat del color de la fruita. Segons la varietat, pot ser de color rosa pàl·lid o carmesí brillant. El principal és que la fruita no té danys externs: abolladures, esquerdes i rascades a la pell, taques fosques.
Pas 2
Abans de menjar, les magranes, com qualsevol altra fruita, s’han de rentar bé. També és important preparar l’equip necessari: el ganivet ha de ser petit, amb una fulla bastant estreta i un mànec còmode.
Pas 3
Col·loqueu la magrana en una taula de tallar i talleu-la amb cura (la part de la fruita d’on va sortir originalment la flor). Amb cura, amb compte de no danyar els grans, talleu el nucli blanc amb un ganivet. Feu talls verticals poc profunds a la pell des de la part superior (des de la corona tallada) cap avall (fins a la base del fruit de la magrana), tot tenint cura de no tallar la profunditat de més de 1-2 mm. Agafeu la magrana amb les dues mans, introduïu el polze de la mà dreta al forat del nucli retallat i intenteu trencar la fruita en rodanxes, ja que normalment dividiríeu una taronja. Gairebé sense esforç, la magrana es dividirà en diverses fraccions. Això mantindrà intactes la majoria de les mongetes.
