Una bonica porció dóna un aspecte apetitós fins i tot als plats més senzills i, fins i tot, els més sofisticats requereixen una decoració adequada. I les fruites no són una excepció. Hi ha innombrables maneres d’organitzar-les molt bé en un plat, però hi ha algunes regles generals.
Instruccions
Pas 1
Prepareu els plats en què col·locareu els fruits. Pot ser només un gerro, cistella o expositor. Neteja prèviament els plats de vidre o porcellana i neteja la cistella de vímet.
Pas 2
Renteu la fruita i acoloreu-la. Traieu l’escorça no comestible. Talla els fruits grans en dues o tres parts, talla les llavors no comestibles. Dividiu el raïm en petites branquetes.
Pas 3
Podeu fer un arc de Sant Martí a la barra de menú: a continuació hi ha fruits vermells (pomes i magranes), a sobre són de color taronja (taronges i pomelos), després groc, verd, blau i blau (si el trobeu) i, finalment, de color porpra.
Pas 4
En plats plans, les fruites es poden disposar en grapats per colors. Si voleu, col·loqueu colors diferents en diferents grups.
Pas 5
Talla la fruita en trossos petits i fes un trencaclosques amb peces de diferents fruites. Un plat ample i pla és adequat per a això.
