Tant si espereu convidats com si només voleu mimar la vostra família, no us heu d’asseure a la cuina durant hores. Apreneu a preparar la taula ràpidament amb les receptes i els aliments ràpids disponibles a casa.
És necessari
- Snacks:
- - tartaletes ja preparades;
- - pa;
- - mantega;
- - formatge, maionesa, paté o caviar vermell.
- Calent en salsa rosa:
- - 500 g de carn picada, marisc o embotits;
- - 2 pastanagues;
- - mitja ceba;
- - 3 grans d'all;
- - 1 cullerada de farina;
- - 3/4 tassa de llet;
- - 2 cullerades de pasta de tomàquet;
- - pebre salat;
- - herbes seques (alfàbrega, julivert, orenga, farigola, romaní).
- Postres:
- - pomes fresques;
- - mel;
- - nous o avellanes picades;
- - fruites en conserva i fresques;
- - Pinyons.
Instruccions
Pas 1
Consulteu les existències d’aliments als armaris de la cuina i a la nevera. El que hi trobeu serà la base del menú d’avui. Als contenidors, és bo tenir llaunes de conserves de conserves, adobats i marinats casolans, salses i fruites en conserva, així com qualsevol producte carni o peix.
Pas 2
Per a un aperitiu, serveix canapès o tartaletes amb diversos farcits. Pot ser una simple amanida com el formatge, fregada amb alls i una cullerada de maionesa. També és adequada la carn de gambetes, barrejada amb qualsevol salsa blanca i ruixada amb una mica de pebre vermell.
Pas 3
Col·loqueu els entrepans en un plat separat. Raspalleu les llesques de pa o pa blanc sense escorça amb mantega i fregiu-les en una paella pels dos costats. Esteneu el pa amb paté, caviar vermell, formatge tou. Decoreu la part superior amb una branca de verd.
Pas 4
Posa la taula. En lloc de les estovalles, utilitzeu els tovallons de lli posats a sota de cada aparell. Poseu-hi les panteres: plats per berenar. Posa gots per a aigua i gots per a vi o cervesa. No oblideu els coberts i els tovallons de paper en un got separat.
Pas 5
Quan tingueu un berenar ràpid, poseu-lo a la taula i aneu a menjar calent. Aboqueu un parell de cullerades d’oli vegetal a la paella, escalfeu-ho. Piqueu la meitat de la ceba en anells prims i fregiu-la amb oli fins que estigui rossa. Peleu dues pastanagues mitjanes i ratlleu-les. Col·loqueu les pastanagues a la paella i afegiu-hi dos grans d'all ben picats. Fregiu la barreja fins que estigui mig cuita.
Pas 6
Col·loqueu carn picada, còctel de marisc congelat, musclos en conserva o salsitxes a rodanxes a la paella. Coeu-ho tot junt durant uns 5 minuts. Aboqueu tres quarts de tassa de llet a la barreja i afegiu dues cullerades de pasta de tomàquet, sal i pebre. Afegiu-hi algunes herbes seques. El romaní i la farigola són adequats per a carn picada i embotits, per a mariscs: julivert, orenga i alfàbrega. Cobriu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Si la salsa us sembla massa seca, espesseix-la afegint una cullerada de farina.
Pas 7
Serviu espaguetis o arròs acabats de fer com a guarnició de carn o marisc amb salsa rosa. Serviu-lo en plats de servei preescalfats.
Pas 8
De postres, cuineu pomes al forn. Lubriqueu un motlle refractari amb oli, corseu les pomes i ompliu-les amb una barreja de mel i fruits secs picats. Col·loqueu el plat al forn preescalfat i coeu-ho fins que les pomes estiguin tendres. També podeu cuinar aquest plat al microones. Abans de coure-hi, no oblideu punxar les fruites amb una forquilla perquè no rebentin.
Pas 9
Una altra opció ràpida de postres és l’amanida de fruites. Talleu préssecs, pomes, plàtans, pinyes i taronges frescos i en conserva en trossets de la mateixa mida. En un bol profund, barregeu-los amb dues cullerades de mel líquida i la mateixa quantitat de xarop de compota. Col·loqueu la barreja en bols de servir o bols de vidre, afegiu-hi uns pinyons pelats. Conserveu els bols a la nevera abans de servir-los.
