Els plàtans han estat consumits pels humans des de la prehistòria. Els asiàtics van apreciar l'atractiu del plàtan abans de tastar arròs i canya de sucre. El plàtan és una planta herbàcia perenne, els fruits de la qual es recullen en grups de 6-20 plàtans. Les varietats de plàtans de postres es dirigeixen als taulells de fruita a la majoria de botigues del món. Creixen als països d’Amèrica Central i del Sud, així com al sud-est asiàtic i l’Índia.
Instruccions
Pas 1
Agafeu suaument el grup de plàtans per la base del grup. Si heu comprat plàtans madurs (grocs) i els mengeu en els pròxims 3-4 dies, traieu la fruita de la bossa, poseu-la en un plat i col·loqueu-la en un lloc del pis on la humitat sigui elevada i la temperatura és de 12-14 ° C. L’opció ideal és mantenir un munt de plàtans penjats a la mateixa habitació.
Pas 2
Si poseu plàtans a la nevera per emmagatzemar-vos, us equivocaríeu: a temperatures inferiors a 12 ° C, la pell dels plàtans es congelarà i es tornarà negra, perdrà el seu apetitós aspecte. No obstant això, les fruites en si mateixes seguiran sent aptes per al menjar. Es poden triturar, que després es poden afegir a còctels o al forn.
Pas 3
Els plàtans immadurs (verds) s’han de manipular de manera diferent. Per fer-los madurar més ràpidament, deixeu-los durant un dia en una habitació humida i càlida. Després, mantingueu-los durant 4-5 dies on la temperatura ja sigui inferior (19-20 ° C). Després, es poden menjar els plàtans. No torneu a posar-los en algun lloc de la calor: es deterioraran ràpidament. Una altra manera d’accelerar el procés de maduració dels plàtans és col·locar-los en un lloc càlid al costat d’altres fruites: pomes, peres, kiwi.
