Històricament, succeïa que certs tipus de gots, gots i altres envasos corresponen a diferents tipus de begudes. La selecció d’envasos adequats per a l’alcohol no només reflecteix el coneixement de l’etiqueta, sinó que també revela millor el sabor de la beguda.
L’elecció de certs tipus d’ulleres és molt important. És el got que permet revelar millor l’aroma de la beguda, escalfar-la o mantenir-la freda. Històricament, s'han desenvolupat les recomanacions següents:
Copes de vi
La varietat de copes de vi és força gran: ara hi ha copes específiques per a gairebé qualsevol tipus de vi. Tot i això, es considera que la forma clàssica és d’ulls transparents alts sobre una tija fina (almenys 5 cm) fina, fets de vidre o vidre d’alta qualitat, de com a màxim 1 mm de gruix. La base ha de ser suficientment estable. El bol del got té un fons ample i es redueix cap a la part superior, semblant a una tulipa oberta. Això ajuda a concentrar l’aroma i a revelar millor el sabor de la beguda.
El got es manté per la tija perquè el vi no s’escalfi de la calor de les mans. Empleneu-lo: no menys d’un terç ni més de la meitat.
No hi ha límits clars sobre el volum de copes de vi, però, per regla general, és de 250-300 ml per al vi negre i de 180-260 ml per al vi blanc. Un got per a vi blanc és més petit, ja que és habitual servir-lo fred a 12 ° С i abocar-lo una mica perquè no tingui temps d’escalfar-se, mentre que el vi negre hauria de tenir la temperatura ambient: 16-18 ° С.
Copes de vi per xampany, escumosos
Els vins escumosos se serveixen en copes altes i estretes, de 160 a 180 ml, tres quartes parts. En francès, aquestes ulleres s’anomenen flauta - flauta. Les seves parets s’estenen parell o lleugerament cap amunt.
De tant en tant, el xampany se serveix en gots, bols ("bols") amb un volum de 140-160 ml, però els vins escumosos s'instal·len a l'instant.
Ulleres de cognac
Un vidre clàssic de cognac ("sniffer", de l'anglès "sniff"): gran, esfèric, que es redueix cap a la part superior i amb una tija curta. És convenient mantenir-lo al palmell de la mà, escalfant el cognac amb la seva calidesa per deixar desplegar el seu aroma. El volum del got és de 240-875 ml. L’aiguardent i el Calvados es beuen del mateix plat.
La beguda s’aboca fins a la part més ampla (un terç), beu, mantenint el got al palmell de la mà, col·locant la cama entre els dits mitjans i els anells.
Molt sovint, el cognac es beu ara d’un got de tulipa (160-240 ml) sobre una cama estesa, omplint-lo només una quarta part.
Contenidors per a vodka i "shots" ("tiradors")
Tot i l'estereotip establert sobre un vidre amb facetes, també hi ha ulleres especials per al vodka. El seu volum és de 40-50 ml i s’omplen sota la vora. Segons les regles d’etiqueta, el vodka es beu d’aquestes ulleres amb glops petits.
Una altra opció és una "pila". Es tracta d'un got en miniatura sense tija, dissenyat específicament per beure abocat en un glop ("Shot" / Shot Glass). El seu volum és de 40-60 ml. Normalment s’utilitza per fer vodka, whisky, ginebra i còctels.
Ulleres per al vermut i licors
El got triangular, associat habitualment amb Martini, està destinat a còctels, no a vermut pur. Els licors i el vermut no diluïts s’aboquen en gots de licor de vidre Cordial de 40-60 ml.
Si necessiteu afegir gel, podeu fer servir un got més gran (high - "highball", low - "rocks"). A més, hi ha el Porto Glass: un got ample i lleugerament cònic amb una tija llarga, on també es poden servir vermuts i vins enriquits.
Plats de còctels
És gairebé impossible arribar a un sistema unificat aquí, ja que la forma de servir un còctel, per regla general, està determinada per la imaginació del seu creador. Els principals tipus de gots són: un got triangular sobre una tija fina Copa de còctel (120-160 ml) - per a còctels refrigerats sense gel; un got "Margarita" d'una forma específica - un fons estret allargat i vores amples (200-250 ml) - per a un còctel del mateix nom i begudes amb gel; gots diversos: per a whisky amb cola, frappe, etc.
