Tard o d’hora, tots ens trobem davant la necessitat de tenir un bon porta ganivets a casa. De quin material s’ha de fer l’estand? Què s’ha de buscar a l’hora d’escollir un lloc d’emmagatzematge de ganivets? Quina superfície de cuina hauria d’ocupar l’estand i quants ganivets hauríeu de triar?
Per què és important on i, sobretot, com s’emmagatzemen els ganivets a la casa?
Un ganivet de talla de cuina no és un cobert, sinó un dispositiu de cocció i que té certs requisits. El ganivet hauria de ser:
· Agut;
· Fet de bon metall;
· Sense signes d'òxid;
· Emmagatzemat en un lloc segur;
· Estigueu disponibles mentre cuineu.
Per això és inacceptable emmagatzemar un ganivet en un calaix de taula, ja que, entre culleres i forquilles, es fa accessible per als nens. Fins i tot els nens de 2 anys poden treure fàcilment un objecte perillós d’un moble de cuina. Per tant, cal una eina especial per emmagatzemar els ganivets. Els suports per a ganivets es converteixen en un dispositiu tan especial. S'instal·len a la taula, directament a la zona de preparació d'aliments, a prop de l'aigüera o al costat de l'estufa, i us permeten utilitzar ràpidament qualsevol ganivet necessari si cal.
Quins tipus de posagots hi ha?
Actualment, podeu triar absolutament qualsevol suport per a ganivets, a les botigues hi ha opcions en forma de cub amb ranures, en forma de ventilador amb forats estrets, una caixa plena de pals (varetes) i altres. Alguns artesans fins i tot ofereixen una variant de porta-ganivets que podeu fabricar amb espaguetis secs.
Fusta, plàstic i fins i tot vidre estan disponibles comercialment, però abans de comprar, assegureu-vos que el suport que trieu tingui:
1. Construcció estable.
2. Els ganivets no entren en contacte amb els laterals i la part inferior del suport.
3. Els ganivets es poden assecar ràpidament i no es mantindran mullats.
4. Mida òptima, no ocupa gaire espai a la cuina.
5. No cal cap esforç addicional per inserir i treure el ganivet.
A l’hora d’escollir estands per a ganivets, fixeu-vos en el material del producte; és millor preferir productes naturals i ecològics fets de diverses fustes, com ara faig noble, pi o cedre. La fusta ben processada s’adapta perfectament a qualsevol disseny d’interiors de cuina. Si la cuina és principalment de plàstic, podeu preferir l'opció de plàstic, en aquest cas us heu d'assegurar que el ganivet humit no rellisqui al suport.
