Amb l’aparició de diversos aparells de cuina, la cuina s’ha tornat més fàcil i ràpida. Un d’aquests invents que guanya popularitat ràpidament entre les mestresses de casa i les dones treballadores és la cuina lenta. Es pot utilitzar per cuinar els mateixos plats que a la cuina i al forn, tot estalviant molt de temps.
Per no decebre’s en comprar un multicooker, abans d’anar a la botiga, seria bo estudiar les ressenyes dels feliços propietaris i decidir quines funcions són necessàries i de les quals podeu prescindir.
Què són els multicooker?
La principal diferència de tots els multicookers entre ells consisteix a treballar sota pressió o sense ella. L’opció més senzilla i barata és un multicooker sense pressió. De fet, es tracta d’un vapor de vapor ordinari al qual s’han afegit algunes funcions. En una olla tan lenta, es preparen farinetes, es bullen arròs i blat sarraí per a segons plats, es guisa peix i carn. Fregir filets, coure un pastís o coure pollastre amb una escorça apetitosa no funcionarà.
Un multicooker amb un mínim de funcions serà una bona addició a una olla a pressió multifuncional o una màquina de fer pa. Podeu cuinar plats en dos plats al mateix temps.
Les olles a pressió són una tècnica més seriosa. La majoria tenen una funció de cocció múltiple que us permet cuinar sense preocupar-vos d’escollir el mode adequat. A més, a les olles a pressió multicooker, els productes de forn, els plats complexos de carn i peix són excel·lents. Els amants del iogurt, amb una olla tan lenta, podran cuinar-lo sols amb un mínim d’ingredients.
El iogurt cuinat en una olla a pressió multicooker és més saludable que el iogurt comprat a la botiga. Podeu afegir trossos de fruita, baies o muesli al iogurt acabat.
Havent esdevingut els propietaris d’un multicooker amb la funció de fabricar pa, podeu oblidar-vos d’anar a una fleca. El pa i totes les pastes preparades en aquest dispositiu són sorprenentment molt més saboroses i saludables que les comprades a la botiga.
Contres i avantatges d’un multicooker
Cuinar en una cuina múltiple requereix una quantitat mínima d’oli i greixos, motiu pel qual és més saludable que el que es cuina a la cuina. A més, els aliments del bol multicooker s’escalfen de manera més uniforme. També es requereix menys sal i espècies durant el procés de cocció. Els ingredients posats a l’olla a pressió multicooker s’estofen amb el seu propi suc, sense afegir oli i aigua. El gust dels plats cuinats en una cuina múltiple sovint s’assembla al gust dels aliments cuinats al forn rus. Les sopes i els cereals són més rics.
Un dels desavantatges evidents del multicooker és el recobriment de tefló del bol. Si hi apareixen ratllades, s’ha de substituir el bol. Trobar-ne un d’adequat és bastant difícil i el seu cost pot arribar fins a la meitat del cost del propi multicooker. El tefló s’ha de rentar sense l’ús d’agents abrasius que puguin arruïnar el revestiment. Tampoc val la pena escalfar massa un recipient així, el tefló té por de canvis bruscs de temperatura. No es pot cuinar en un bol mimat.
A més, el multicooker ocupa molt espai a la cuina, a diferència de les olles i paelles. I el desavantatge més gran d’un bon multicooker és el seu preu. Com més programes tingui el dispositiu, més elevat serà el seu cost.
Val la pena fer una opció a favor d’un multicooker en els casos en què no hi hagi prou experiència a la cuina o no hi hagi temps per cuinar-los, així com quan es necessita una alimentació sana i saludable.
