Hi ha molts petits matisos en la preparació de panellets que s’han de tenir en compte. Diguem que és important triar i preparar la paella adequada.
Instruccions
Pas 1
Una paella de ferro colat és la millor per coure panellets. Al cap i a la fi, s’escalfa de manera uniforme i manté la calor durant molt de temps.
Pas 2
Assegureu-vos de greixar la paella amb oli abans de començar a coure els panellets, però hi hauria d’haver molt poc oli, en cas contrari, arrisqueu a coure panellets massa grassos. Utilitzeu un pinzell de cuina especial i no us podeu equivocar amb l’oli. Lubriqueu tot l’interior de la paella, però assegureu-vos que no hi hagi degoteig.
Pas 3
El gruix del pancake depèn de la massa que poseu a la paella. Per tant, val la pena trobar una paella i un cullerot adequats entre si i utilitzar-los. Col·loqueu una gota de massa al centre de la cassola i inclineu-la d’un costat a l’altre un parell de vegades; això s’estendrà uniformement per tota la superfície.
Pas 4
Per coure, cal escalfar correctament la paella. Sovint el primer pancake resulta que no té èxit precisament perquè la paella no té temps per escalfar-se correctament.
